Peștele ar trebui să facă parte din dieta oricărei persoane sănătoase. Cu toate acestea, încă mâncăm prea puțin și suntem convinși că doar peștele scump este valoros. Aceasta este o concepție greșită de care ar trebui să scăpăm. La următoarea dvs. vizită la cumpărături, asigurați-vă că atingeți dorada.
Dorada este unul dintre peștii cel mai frecvent capturați în Polonia. Este o specie de de apă dulce aparținând familiei crapilor. Acesta poate fi găsit atât în sălbăticie, cât și în corpurile de apă cultivate. În mediul sălbatic locuiește în râuri și lacuri mari. Din acest motiv este prins frecvent și de bunăvoie de către pescari.
Dorada poate ajunge până la 82 cm lungime și peste 6 kg greutate corporală. Spatele său este foarte proeminent și de culoare închisă, cu o nuanță verzuie. Pe de altă parte, burta este albă, iar înotătoarele sunt de un albastru cenușiu. Este un pește care se hrănește cu bentos și, prin urmare se hrănește cu animale care locuiesc în părțile inferioare ale corpurilor de apă și ale fundurilor.
Dorada poate fi cu siguranță descrisă ca un pește sănătos. Acest lucru este influențat în principal de conținutul său ridicat de vitamine, cum ar fi: vitaminele A, E, D, vitaminele B. Este, de asemenea, o bogăție de minerale – sodiu, potasiu, calciu, fosfor, magneziu. În plus, ca orice pește, dorada este o sursă bună de acizi grași nesaturați omega-3 și omega-6.
Acest lucru conferă doradei proprietățile sale de reglementare cardiovasculară. Are grijă de tensiunea arterială normală și a nivelului de trigliceride. Acesta are un efect protector asupra organismului, reducând riscul de apariție a unor boli precum, printre altele. ateroscleroză, infarct miocardic, accident vascular cerebral, boli ischemice. Atunci când este consumat în mod regulat, peștele poate acționa anticoagulant.
Hazel va funcționa bine în dieta persoanelor care doresc să să aibă grijă de mintea și sistemul lor nervos. Peștele va furniza ingrediente care pot duce la creșterea plasticității sinapselor. Acest lucru se va traduce direct în îmbunătățirea memoriei, învățarea mai ușoară a lucrurilor noi. În plus, luarea unei înghițituri de mâncare vă va ajuta să vă calmați, scăderea nivelului de stres și îmbunătățirea stării de spirit.
Dorada de mare ar trebui, de asemenea, să fie accesată de persoanele care pierd în greutate. Este abundentă în proteine (17 g/100 g pește), și are conținut scăzut de calorii (108 kcal/100 g de pește) și grăsimi (4 g/100 g de pește). Prin urmare, va sătura ore întregi și va face mai ușoară încadrarea în deficitul caloric. Va permite mușchilor și forței dumneavoastră să se regenereze după efort. Proteinele sunt, de asemenea îmbunătățirea imunității, reglarea hormonală și îmbunătățirea funcțiilor de transport.
De asemenea dorada are proprietăți care susțin sistemul scheletic. Conținutul de vitamina D și calciu asigură creșterea densității masei osoase. Acest lucru va preveni orice deteriorare, fracturile și dezvoltarea osteoporozei. Acest pește delicios este atât o garanție a dinți sănătoși, piele, păr și unghii frumoase.
Dorada are carnea foarte fragedă și suculentă, care ar trebui consumată cât mai curând posibil după ce a fost prinsă. Acesta poate fi achiziționat sub formă de fileuri sau întreg. Dacă optați pentru peștele întreg, trebuie să rețineți că are într-adevăr o mulțime de oase. Atunci merită să scăpăm de ele prin înmuierea peștelui în oțet sau afumarea lui. Oasele problematice se vor înmuia și dorada va fi gata de consum.
Prăjirea este, de asemenea, un mod popular de preparare a doradei. Carnea se prepară un strat clasic de pesmet și apoi prăjită în ulei. După acest tratament termic iese foarte suculentă, crocant la exterior și moale la interior. Pe de altă parte, nu va fi cea mai bună alegere pentru persoanele care sunt preocupate de un conținut scăzut de grăsimi în dieta lor.
Dorada se va compune bine cu adăugarea de ierburi. Aroma sa va fi mult sporită de pătrunjel, usturoi, rozmarin. Merită să serviți morcovi, praz și ceapă cu legume.
