Ouăle sunt unul dintre produsele de bază pe care majoritatea oamenilor le au în bucătărie. Cu toate acestea, merită să știți cum să alegeți ouăle potrivite în magazin pentru a vă bucura de o calitate bună și cum să le păstrați în mod corespunzător după aceea, astfel încât să nu trebuie să vă faceți griji că se strică și nu sunt bune de consum. Vă sugerăm ce ouă să cumpărați și unde să le păstrați.
Atunci când alegeți ouă în magazin, merită să acordați atenție informațiilor conținute în codul de pe ambalaj. Acesta este format dintr-o serie de cifre și litere, care la rândul lor reprezintă – metoda de cultivare, simbolul țării de origine, codul din două cifre al provinciei, districtului, zonei de exploatare și numărul fermei.
Astfel, ouăle ecologice au numărul 0 la începutul etichetării, în timp ce ouăle crescute în aer liber sunt indicate cu numărul 1, sistemul grajd 2, sistemul cușcă 3. În ceea ce privește mărimea ouălor, pe de altă parte, prin denumirea „S” ne referim la ouă de până la 53 g, „M” de până la 63 g, „L” de până la 73 g, iar „XL” sunt ouăle care cântăresc mai mult de 73 g.
De asemenea, sunt indicate gradele de calitate. Categoria „A” indică faptul că sunt ouă proaspete pentru consum, categoria „B” indică ouă de categoria a doua sau ouă fixate, iar categoria „C” sunt ouă pentru procesare. De asemenea, trebuie să ne amintim să acordăm atenție la ouăle, care trebuie să fie mate și aspre.
Odată ce le-am ales pe cele potrivite din magazin, trebuie să știm și cum să le depozităm corespunzător, astfel încât să rămână proaspete pentru o perioadă lungă de timp. În magazin, ouăle sunt de obicei păstrate pe rafturi, dar acasă nu ar trebui să practicăm acest lucru.
Acest lucru se datorează faptului că în în magazin ouăle se depun doar câteva zile, deci nu trebuie ținute în frigider, în timp ce acasă, de obicei, stau câteva zile înainte de a le folosi iar în acest timp, care este mai lung decât în magazin, ele se pot strica.
Având în vedere acest lucru, este sigur să le păstrați în frigider. Cu toate acestea, nu uitați să nu le așezați pe rafturile situate pe ușa frigiderului. Deși facem adesea acest lucru, nu este un loc potrivit pentru ouă, deoarece acestea au nevoie de o temperatură constantă. Ușa frigiderului, pe de altă parte, datorită faptului că este adesea deschisă sunt expuse la fluctuații de temperatură, ceea ce scurtează termenul de valabilitate al ouălor.
Cu toate acestea, în cazul în care nu aveți spațiu în frigider și doriți să vă depozitați ouăle în afara acestuia, atunci alegeți încăperi mai răcoroase decât acasă. Aceasta poate fi o pivniță sau o cămară. Este important ca temperatura să nu depășească 20 de grade Celsius.
