Omletă, prăjite sau fierte, ouăle ocupă un loc important în gastronomia noastră. Este foarte ușor să le încorporăm în rețetele noastre pentru a le spori gustul. Așa că mulți dintre noi le cumpărăm în cantități mari atunci când mergem la cumpărături. Dar atenție, acest obicei prost le poate afecta termenul de valabilitate!
Cum pot fi conservate eficient ouăle?
Ouăle sunt unul dintre cele mai ușor de conservat alimente! Și pe bună dreptate: au o coajă care le protejează. În plus față de această o peliculă subțire cunoscută sub numele de cuticulă. Aceasta nu este vizibilă cu ochiul liber, dar este totuși acolo! Și acest lucru este valabil chiar dacă ingredientele dvs. sunt deja ambalate în pachete. Acesta este unul dintre cele mai importante elemente pe care trebuie să le păstrați pentru a îmbunătăți termenul de valabilitate.
Este important de știut că acest strat de peliculă constituie o barieră naturală pentru ouă. În special, aceasta împiedică bacteriile să pătrundă în partea pe care o mâncăm. Așa că nu trebuie să îi acordăm mai multă atenție decât . Dar există câteva sfaturi de urmat dacă doriți să le păstrați proaspete pe termen lung.
În general, ouăle merg în frigider și pot fi consumate timp de mai multe zile. Nu este nevoie să le pregătiți în prealabil și nu trebuie să luați nicio precauție specială. Atenție însă la această greșeală, pe care mulți dintre noi o facem!
Ferește-te de acest obicei prost!
Așa cum am spus mai devreme, ouăle au deja o barieră naturală de protecție. Prin urmare, este nu este nevoie să le preparați înainte de a le pune în frigider. Însă atunci când acestea prezintă urme de murdărie, mulți dintre noi facem o greșeală care le poate compromite conservarea!
Acest obicei prost nu este altul decât cel al spălarea ouălor înainte de a le pune în frigider. Noi credem că acest truc îndepărtează murdăria și conservă ingredientul. În schimb, îndepărtează pur și simplu pelicula subțire care îl protejează de bacterii.
Odată ce cuticula este subțire, este ușor pentru bacterii să treacă! Riscurile Salmonella sunt, prin urmare, mai mari dacă utilizați această metodă pentru depozitarea ingredientelor!
Cele mai bune practici pentru depozitarea ouălor
Ouăle dvs. prezintă semne care sunt neplăcute la vedere și un pericol pentru sănătatea dvs. Nu intrați în panică! În loc să le spălați, gândiți-vă la curățați-le cu o cârpă. Nu este necesar să apăsați prea tare pe coajă, deoarece acest lucru poate provoca mici fisuri.
Este important să rețineți că ouăle se păstrează mai mult timp în locul potrivit. Acesta trebuie să fie la temperatura camerei, fără prea multă lumină sau umiditate. Prin urmare, le puteți lăsa în ambalajul lor înainte de a le pune într-un dulap, de exemplu.
