Dacă ați încercat vreodată să coaceți într-o friteuză cu aer aluat ușor, cum ar fi o prăjitură cu burete, este posibil să fi observat că rezultatul lasă mult de dorit. Căldura poate face ca prăjitura să se usuce, să nu crească corespunzător sau pur și simplu să se destrame. Același lucru este valabil și pentru ingredientele ușoare, cum ar fi ierburile sau feliile subțiri de brânză – acestea pot fi sfâșiate de fluxul puternic de aer și se pot lipi de încălzitor.
Un air fryer nu este un multicooker. Nu veți găti în ea orez sau paste crude. Boabele uscate nu vor absorbi apa, astfel încât în loc de un fel de mâncare moale și pufos veți obține bucăți tari și necomestibile. Dacă doriți să preparați paste crocante, este mai bine să le gătiți mai întâi și apoi doar să le prăjiți în friteuză.
Designul friteuzei cu aer poate aminti unora de un aparat de ras mașină de popcorn. Cu toate acestea, este o idee proastă să pregătiți bile de tragere în el. Boabele de porumb pot cădea în interiorul aparatului, provocând nu numai o defecțiune, ci chiar un incendiu. Ar fi mult mai bine să preparați popcorn în cuptorul cu microunde sau, dacă nu aveți unul, în cuptor sau într-o tigaie.
Vă plac alimentele prăjite într-un strat groscum ar fi nuggets sau pește în aluat? Din păcate, friteuza cu aer nu le face întotdeauna față. Aluatul tradițional absoarbe grăsimea, care într-o friteuză adâncă le face crocante. Într-o friteuză cu aer fără grăsimi, aluatul se poate scurge pur și simplu de pe mâncare sau se poate arde neuniform. O alternativă este să folosiți pesmet sau pesmet din făină de migdale, care se rumenesc mai bine.
Unele brânzeturi, în special brânzeturi moi precum mozzarella sau camembertse pot topi și pot crea un strat greu de curățat pe fundul friteuzei. În mod similar, cărnurile grase, cum ar fi șunca sau cârnații, pot elibera cantități excesive de grăsime, provocând nu numai mizerie, ci și risc de fum și mirosuri neplăcute. Dacă doriți să gătiți bacon într-o friteuză cu aer, utilizați o tavă specială care scurge excesul de grăsime.
Mâncăruri în sosuri groase, cum ar fi gulaș sau tocană, nu sunt potrivite pentru friteuza cu aer. Aerul fierbinte nu este capabil să încălzească uniform alimentele lichide, iar sosul se poate lipi de pereții aparatului, ceea ce îl face dificil de curățat. Dacă doriți să încălziți un astfel de fel de mâncare, este mai bine să utilizați un cuptor sau o tigaie tradițională.
Frigiderul cu aer este un aparat excelent, dar nu este o soluție universală pentru orice fel de mâncare. Pentru a evita problemele, nu puneți în ea ingrediente ușoare, orez crud, aluat umed sau mâncăruri cu multă grăsime și sos. Țineți minte utilizarea corectă a unei frigidere fără grăsimi vă va permite să vă bucurați de mese gustoase și sănătoase pentru o lungă perioadă de timp.
