Unele dintre cele mai populare specii care se recoltează sunt, desigur, cârnații cunoscuți pentru gustul lor și prețul ridicat la centrele de achiziție. Sezonul pentru aceștia abia a început, așa că merită să-i căutați, dar trebuie să fiți atenți.
Acest lucru se datorează faptului că roinița este asemănătoare cu chinaberry-ul otrăvitor de castan. Amatorilor le poate fi greu să facă diferența între cele două, dar, din fericire, există diferențe subtile între cele două ciuperci care vă permit să le deosebiți. Ar fi bine să le acordați atenție și să vă uitați bine la ele pentru a evita o greșeală costisitoare.
Un kilogram de smântână proaspătă valorează până la 450-500 zloți, iar pentru cea uscată prețul este chiar de câteva ori mai mare. Aceste ciuperci comestibile sunt rare și parțial protejate. Ele sunt atât de valoroase încât sunt denumite în glumă trufe poloneze.
Culegerea de smuts în pădurile de stat riscă o amendă, dar există locuri unde le puteți culege legal. Acestea includ terenuri private, unele pajiști, grădini sau pepiniere forestiere.
De asemenea, puteți merge la cules de ciuperci împreună cu vecinii dumneavoastră. Mulți polonezi fac acest lucru. Pentru ceea ce este interesant, în Republica Cehă sau în Slovacia, recoltarea sfeclei este deja nerestricționată. Cu toate acestea, este desigur necesar să se respecte reglementările locale.
Mugurele de castan miroase plăcut, dar poate duce la otrăvire gravă sau chiar la deces. Acesta conține substanța toxică gyromitrin, care este transformată în momometilhidrazină (MMH) în corpul uman. Gătitul sau uscarea nu fac nimic, deoarece substanțele toxice sunt rezistente la acestea.
Simptomele otrăvirii apar de obicei între 30 de minute și chiar câteva zile după ingestia ciupercii. Acestea includ greață, vărsături, dureri abdominale, diaree, dureri de cap și amețeli, febră, dificultăți de respirație, convulsii, slăbiciune sau halucinații. De asemenea, pot apărea leziuni ale ficatului, vederii și rinichilor, aritmii cardiace sau comă.
Diferențele dintre astragalusul otrăvitor și ardeiul comestibil pot fi abia perceptibile pentru culegătorul novice de ciuperci. Așadar, trebuie să aveți grijă și cel mai bine este să mergeți în căutare împreună cu un coleg sau un prieten mai experimentat.
Ambele ciuperci au picioare de formă similară și pălării încrețite. Cu toate acestea, la ciuperca pistruiată otrăvitoare, suprafața pălăriei este ondulată și seamănă cu un creier. De asemenea, are o culoare roșie intensă, în timp ce smântânile sunt mai deschise (bej, maro deschis), conice și seamănă mai mult cu fagurii de miere.
