Pumperniciel este considerat una dintre cele mai sănătoase pâine disponibile în magazine. Este adevărat, se caracterizează prin valori nutritive care ajută la funcționarea corectă a corpului. Ce este Pumpernickel și cine îl va folosi în special pentru a -l include în dieta ta?
Pumperniciel este o pâine integrală întunecată Pe aluat din făina de secară, cu adăugarea de malț, sare și melasă, miere sau extract de mere. Are o culoare maro închis, uneori aproape negru (cel mai adesea datorită utilizării melsei) Și un gust rotit cu acid dulce. Mirosul este de acid-miere. Și – ce este caracteristic – mult timp la temperatură scăzută (Aprox. 120-150 grade Celsius pentru aproximativ 10-20 ore). Pâinea merge apoi la îmbătrânire, unde se maturizează. Iese umed și destul de greu.
Pumperniciel poate fi găsit cu ușurință în brutărie și chiar în supermarketurile locale. Interesant este că, Este vândut nu numai în folie, ci și într -o cutie. În această formă este practic și mai durabil – este potrivit pentru depozitarea și consumul în condiții dificile, de urgență sau de călătorie. Pumpernickel poate rămâne proaspăt mult timp (până la 7 zile după durată de valabilitate), cu condiția ca depozitarea corespunzătoare. După deschiderea pâinii, trebuie să o mănânci până la 4 zile.
De ce merită să mănânci un Pumpernikla? Proprietățile pâinii o fac considerată a fi Una dintre cele mai sănătoase pâine. Se distinge printr -o bogăție de valori nutritive care au un efect pozitiv asupra funcționării corpului.
Pumperniciel este pâine pentru diabetici. Se caracterizează printr-un indice glicemic scăzut (Ig = 41-46), motiv pentru care nu provoacă salturi subite de zahăr din sânge. Acest lucru este important și pentru toți cei care le pasă să mențină un nivel constant de energie pe parcursul zilei.
Consumul regulat de Pumpernikla va oferi organism o doză mare de fibre dietetice. Este o substanță care va îmbunătăți activitatea sistemului digestiv. Fibra va susține peristaltismul intestinal, datorită căruia va preveni constipația persistentă. În plus, acesta va fi saturat mai mult timp, inhibând apetitul pentru gustare. Acest lucru va ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase și a stomacului plat.
Fibra va reduce, de asemenea, nivelul de „colesterol rău” LDL, crescând în același timp nivelul acestui „bun” sau HDL. Prin urmare, reduce riscul de inimă și boli cardiovasculare. Pumperniciel poate avea un efect pozitiv asupra sănătății inimii.
Valoarea nutrițională a lui Pumpernikla include, de asemenea, antioxidanți puternici. Ei luptă cu efectele nocive ale radicalilor liberi care accelerează îmbătrânirea corpului. Pâinea are proprietăți antiinflamatorii, anti -lAging și susține sistemul imunitar.
Nu poți uita asta Pâinea este o sursă valoroasă de proteine vegetale, vitamine A, E, K și acestea din grupa B și minerale (în acest magneziu, fier și zinc).
De asemenea, merită să știți asta Pumpernickel este destul de caloric (în 100 de grame – aproximativ 250 kcal). Prin urmare, o felie (aprox. 40 g) conține aproximativ 100 kcal. În timpul unei diete de slăbire, merită pur și simplu să -i controlați porțiunea. Cu toate acestea, eliminarea completă din meniu va fi inadmisibilă, deoarece este minunat de plin și inhibă foamea mai mult timp.
Cine ar trebui să mănânce Pumperniciel? Cu siguranță diabeticii care nu își pot permite sărituri mari de zahăr. Va fi o alegere excelentă pentru toți activi fizic, pentru o dietă de reducere sau cu probleme de constipație.
Pâinea are un gust intens, dar Merge bine cu adaosuri dulci și uscate. Pot fi combinate cu produse lactate subțiri și legume crocante. Are un gust excelent cu paste sandwich (hummus, sfeclă sau avocado), hard -boiled. Sweet poate fi servit cu unt de arahide și banane sau gem de prune. Puteți mușca vindecarea sau alte tocanite și puteți face crutoane pentru cremă de supă. Acesta este un produs foarte universal în bucătărie.
