Unul dintre cele mai frustrante lucruri despre a fi adult este stricarea alimentelor. Acele lucruri pentru care plătiți și plănuiți să le utilizați în mesele săptămânale; dar când îți dai seama, este deja mucegăit, miroase a putred sau pur și simplu are gust de parcă ar fi timpul să-l arunci, chiar dacă îți doare cotul.
Din fericire, există alimente care durează mai mult decât altele, cum ar fi gelatina. Așa este, această proteină este făcută din colagen animal, de obicei vaci și porci, deși acest lucru sună complicat de explicat, deoarece de obicei vine într-un pachet gata de amestecat cu apă clocotită. Acest lucru se datorează faptului că este făcut din colagen găsit în cartilaj, oase sau piele.
Cât durează gelatina în frigider?
Este important să faceți o distincție aici pentru a evita confuzia. Gelatina ambalată, care este încă o pudră cu gelatină, zahăr și arome artificiale pe care le aveți aproape întotdeauna în dulap, nu este același lucru cu produsul care este deja amestecat cu apă și gătit. De asemenea, nu trebuie confundat cu gelatina preambalată, gata de consum.
Vorbim despre produsul care este deja amestecat cu apă și are textura perfectă: gelatina de casă. Acest aliment poate rezista până la o lună în frigider dacă este într-un recipient cu capac și nu este niciodată deschis, ceea ce înseamnă că, odată ce se întărește, îl păstrați în frigider și nu îl deschideți din nou și nu îl expuneți la aer.
Alți experți spun că, odată ce gelatina s-a întărit, poate rezista până la trei săptămâni la frigider și până la un an la congelator. De asemenea, este important să rețineți că gelatina de lapte este o poveste diferită și, în aceste cazuri, este recomandat să o consumați în patru până la șapte zile de la preparare.
Cum să-ți dai seama dacă gelatina s-a stricat
După cum am văzut deja, gelatina depozitată în condiții optime este unul dintre alimentele care are cel mai lung termen de valabilitate în frigider.
Dar asta nu înseamnă că va dura pentru totdeauna și pentru a determina dacă este încă bun pentru tine sau nu, trebuie să iei în considerare aspecte precum:
- Textura: Dacă gelatina are o consistență groasă, cauciucoasă sau o coajă lichidă, este posibil să nu mai fie potrivită pentru consum.
- Culoare: Schimbarea culorii este unul dintre semnele cele mai evidente.
- Mucegai: Mucegaiul este un semn sigur că gelatina s-a deteriorat. Se întâmplă cu aproape orice mâncare.
- Mirosul: simțul nostru al mirosului a fost întotdeauna cel mai bun indicator pentru detectarea alimentelor stricate. Dacă gelatina miroase urât, este mai bine să nu o mâncați.
