Măsline verzi sunt o alternativă sănătoasă la gustările procesate care pot fi consumate fără remușcări. Nu numai că aceste fructe mici au un gust deosebit și pot fi combinate cu alte ingrediente, dar au și un efect pozitiv asupra sănătății noastre – în special asupra nivelului de zahăr din sânge, a inimii și a funcției intestinale. Citiți mai departe pentru a afla că merită să le consumați în multe forme și nu doar într-o salată grecească.
Alegerea între măslinele negre și cele verzi este adesea o chestiune de gust. Cu toate acestea, merită să știți că culoarea nu este doar o problemă estetică. Diferența de culoare se datorează în principal stadiului de recoltare a fructelor. Măsline verzi sunt culese mai devreme, când fructul este încă necopt, de obicei în septembrie. Măsline negre sunt fructe complet coapte, recoltate în decembrie.
Ca urmare, măslinele verzi au un gust acrișor mai pronunțat și conțin mai multe fibre, grăsimi, proteine și minerale decât măslinele negre.
Măslinele verzi sunt caracterizate de un conținut mai ridicat de nutrienți valoroși. Acestea sunt o sursă de multe vitamine: A, E și cele din grupa B, care sunt importante pentru menținerea sănătății pielii, a sistemului nervos și a vederii. De asemenea, merită menționate conținutul de vitamina C – un antioxidant natural care susține imunitatea.
În plus măslinele verzi conțin numeroase minerale precum potasiu, fosfor, cupru, fier și calciu, care sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului. Potasiul susține inima prin reglarea tensiunii arteriale, iar fierul este esențial în producerea de globule roșii și în prevenirea anemiei.
Ce mai ascund aceste fructe aparent mici din măslin?
- Proprietăți antiinflamatorii și anticancerigene – măslinele verzi sunt deosebit de bogate în oleuropeină – o substanță cu puternice proprietăți antiinflamatoare și antioxidante. Mulți susțin, prin urmare, că consumul de măsline poate contribui la scăderea riscului de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, cancerul sau afecțiunile neurodegenerative, inclusiv boala Alzheimer.
- Sprijin pentru inimă și sistemul circulator -. Măslinele, datorită conținutului lor de grăsimi sănătoase mononesaturate, sunt eficiente în scăderea nivelului colesterolului rău. Acest efect susține sănătatea inimii, protejând împotriva bolilor cardiovasculare, aterosclerozei și hipertensiunii.
- Îmbunătățirea funcției intestinale – conținutul ridicat de fibre al măslinelor verzi promovează buna funcționare a intestinului prin îmbunătățirea peristaltismului și ajutând la prevenirea constipației. În plus, fibrele au un efect benefic asupra microflorei intestinale și, astfel, asupra întregului organism.
- Reglarea nivelului de zahăr din sânge – Măslinele verzi pot fi deosebit de valoroase pentru persoanele care se luptă cu diabetul sau cu rezistența la insulină. Datorită prezenței grăsimilor mononesaturate și a fibrelor, acestea încetinesc absorbția glucozei, stabilizând nivelul zahărului din sânge și reducând fluctuațiile nivelului de insulină.
Practic, oricine are grijă de sănătatea sa poate include cu succes măslinele verzi în dieta sa. Acestea sunt recomandate în special persoanelor cu probleme cardiovasculare, diabet, rezistență la insulină, boli intestinale și celor care se luptă cu inflamația cronică. Datorită conținutului lor scăzut de carbohidrați, ele sunt, de asemenea, o gustare ideală pentru pentru persoanele care urmează o dietă ketogenică sau săracă în carbohidrați.
Dar atenție, pentru că în ciuda numeroaselor beneficii pentru sănătate, măslinele verzi conțin destul de multă sare, așa că este indicat să fiți moderați în consumul lor, mai ales dacă suferiți de hipertensiune arterială. O opțiune bună este să să apelați la măslinele naturale, fără adaos de conservanți artificiali sau potențiatori de aromă.
Surse: terazgotuje.pl
