Zsiadłe mleko (sau pur și simplu lapte acru) este o băutură tradițională poloneză cu o consistență groasă specifică și gust acru. Bunicile noastre îi apreciau valoarea nutritivă și gustul răcoritor.
În Polonia comunistă, se servea atât ca băutură de sine stătătoare, cât și ca acompaniament la răcoritoare sau cartofi noi cu mărar și ou prăjit. Nepopular astăzi, este o comoară plină până la refuz cu vitamine și probiotice benefice pentru intestin. Veți începe să o beți când veți ști, ce proprietăți are laptele coagulat.
Laptele coagulat merită băut din mai multe motive. Printre altele, pentru că este un probiotic natural care va avea grijă de flora bacteriană a intestinelor dumneavoastră, va avea un efect pozitiv asupra digestiei și va ajuta la menținerea pH-ului corect în tractul digestiv.
Curăță organismul de toxine ca o mătură naturală și susține procesul de ardere a grăsimilor, astfel încât poate accelera pierderea în greutate, iar acesta este doar începutul, deoarece vă va întări și oasele și dinții datorită conținutului său de calciu. Există aproximativ 50 kcal în 100 de grame de lapte covăsit.
Asta nu este mult, iar acesta este ușor digerabil și sățios, ceea ce îl face un produs ideal pentru cei care urmează o dietă. De asemenea, poate avea un efect pozitiv asupra aspectului pielii, părului și unghiilor, precum și asupra sistemului nervos și are proprietăți antiinflamatoare. Conține proteine, vitaminele B, A sau D. Veți găsi minerale valoroase, și anume: potasiu, calciu, fosfor.
În ceea ce privește modul de preparare a laptelui coagulat, acesta nu este deosebit de dificil. Pentru a face această băutură, aveți nevoie de lapte nepasteurizat (de la o vacă). Un litru ar trebui să vă fie suficient(de asemenea, puteți adăuga 2-3 linguri de kefir la laptele pasteurizat obișnuit dintr-o sticlă).
Turnați-l într-o cratiță, încălziți la foc mic până la 40 de grade (nu aduceți la fierbere). Dați-i timp să se răcească și turnați-l într-un vas sterilizat. recipient sterilizat. Ideal ar fi să fie într-un vas de gresie, ceramică sau sticlă.
Acoperiți-l cu tifon și lăsați laptele deoparte într-un loc cald timp de 2 zile și asta e tot. După acest timp ar trebui să observați un caș caracteristic, ceea ce indică faptul că laptele acru este gata.
Cu toate acestea, nu exagerați cu cantitatea de lapte acru pe care o consumați. Mai ales dacă sunteți predispus la flatulență sau aveți un sistem digestiv sensibil. Un pahar pe zi este complet suficient pentru dumneavoastră.
