Hrean autogrăunțit este mai aromat decât produsele la borcan disponibile în magazine. Consumul rădăcinii rase a acestei plante poate prezenta unele beneficii pentru sănătate. Hreanul susține imunitatea și, de asemenea, ajută la combaterea infecțiilor. Nu este de mirare că mulți oameni aleg să ajungă la el ori de câte ori se ivește ocazia.
Se apropie sărbătorile pascale. Hrean cu siguranță nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun. Acest lucru se datorează faptului că este un excelent acompaniament pentru carne și mezeluri. Prin urmare, este recomandabil să radeți singuri hreanul înainte de masa festivă. Din păcate, în timpul acestei activități sunt eliberați unii compuși volatili, care irită ochii. Lacrimile și arsurile pot împiedica efectiv. Din fericire, există un truc pentru a evita acest lucru.
Cum preveniți ciupirea și ruperea atunci când râșniți hrean? Mai întâi de toate, rădăcina trebuie decojită și apoi se răcește corespunzător. Îl puteți pune în apă rece ca gheața (timp de aproximativ 40-50 de minute) sau îl puteți pune în congelator pentru o perioadă scurtă de timp. Atunci când răzuiți hreanul răcit, nu vor fi eliberați la fel de mulți dintre compușii responsabili pentru lăcrimare și ciupirea ochilor.
Când vine vorba de fricțiune , tehnica corectă este importantă. În acest scop, alegem răzătoare cu ochiuri finecare ne va permite să extragem cât mai multă aromă. Apoi se scurge excesul de apă și se adaugă o cantitate mică de suc de lămâie pentru a preveni înnegrirea hreanului.
De asemenea, puteți râșni hreanul cu un blender de mână, un blender cu cupă sau o mașină de tocat carne. Trebuie remarcat, totuși, că produsul rezultat nu va fi atunci la fel de aromat și se poate dovedi, de asemenea, mai apos.
