Primăvara culeg flori galbene cu mâna și fac din ele o băutură nutritivă. Este mai bună decât suplimentele de la farmacie

Florile galbene de forsythia sunt un semn că primăvara s-a instalat pentru totdeauna. Nu toată lumea știe că acestea nu sunt doar un decor, ci și un adaos sănătos la mâncăruri. Florile de forsythia sunt comestibile, dar dacă le culegeți, faceți-o doar în zone îndepărtate de sursele de poluare. Ideal, dacă aveți forsythia în propria grădină. Eu obișnuiesc să culeg florile pentru a prepara o băutură delicioasă, un cocktail de forsythia (rețeta este mai jos).

De ce să mâncăm forsythia?

S-ar putea spune că florile galbene de forsythia sunt un dar pe care natura ni-l face în timpul solstițiului de primăvară. Forsythia este apreciată mai ales pentru conținutul său ridicat de rutină, care este subliniat și de cercetătorii în nutriție.

„Forsythia este o sursă foarte bună de rutină (rutoside), care aparține bioflavonoidelor și este conținută în multe suplimente alimentare populare. Florile conțin mai mult din această substanță fitochimică decât frunzele, ajungând până la 3% din greutatea totală a plantei”, a scris profesorul Karolina Jakubczyk de la Universitatea de Medicină din Pomerania pe blogul său FitoScience. După cum a adăugat cercetătoarea, „rutina sigilează vasele de sânge, prezintă efecte antioxidante sau antiinflamatorii și protejează vitamina C de degradarea rapidă”.

Cum să folosiți forsythia în bucătărie?

Florile de forsythia, care au un gust delicat, mai degrabă neutru, pot fi folosite ca adaos la salate, fulgi de ovăz, băuturi și pot decora mâncăruri cu ele (arată minunat pe deserturile de primăvară și sunt de neînlocuit pentru decorarea mâncărurilor de Paște). Florile de Forsythia pot fi folosite pentru a face o tinctură, florile pot fi, de asemenea, uscate și preparate într-un ceai sau adăugate la amestecuri de ceaiuri.

Cum să faci un cocktail cu forsythia?

Prepararea smoothie-ului este foarte simplă, deoarece trebuie doar să amestecați toate ingredientele. Puteți folosi aici orice băutură pe bază de plante, în cazul meu este de obicei lapte de ovăz neîndulcit.

Puteți lua rețeta ca sursă de inspirație și ca bază pentru alte combinații. De asemenea, puteți adăuga și alți aditivi la smoothie, cum ar fi mango, iaurt natural, piure de morcovi, frunze de spanac sau țelină.