Jackfruit în Polonia este cunoscut și sub numele de jackfruit. Este originar din India, dar în habitatul său natural poate fi găsit și în alte regiuni din Asia, Africa sau America de Sud. Fructul crește de obicei la o dimensiune foarte mare și este considerat un cel mai mare fruct din lume, care crește pe copaci. Acesta poate crește până la 45 kg.
Printre altele, datorită dimensiunii sale, precum și numărului mare de calorii (94 kcal în 100 g de fruct), jackfruit este denumit fructul săracilor. Acest lucru îl face un aliment de bază în zonele în care hrana este rară. Calitățile sale nutriționale poate înlocui cerealele sau carnea în alimentație. Carnea înlocuiește, de asemenea, din cauza texturii sale.
În magazinele poloneze jackfruit cel mai frecvent se găsește la conservă sau uscat. Este, de asemenea, posibil să se găsească în stare proaspătă. Un jackfruit proaspăt are o coajă verde sau galbenă acoperită cu țepi. Interiorul său, pe de altă parte, este particule comestibile cu o textură cărnoasă, ușor lipicioasă.
Jackfruit este o sursă de vitaminele A, C și B. În plus, aceasta va suplimenta nevoia de calciu, fier, magneziu, zinc, potasiu și mangan. De asemenea, fructele de pâine nu sunt lipsite de fibre dietetice valoroase sau antioxidanți, cum ar fi flavonoide, polifenoli.
Prin urmare, fructul jack merită consumat datorită proprietăți antioxidante. Conținutul său de antioxidanți puternici va inhiba acțiunea radicalilor liberi, care, printre altele, accelerează îmbătrânirea în organism. Fructul va proteja organismul împotriva inflamațiilor, cancerului și bolilor neurodegenerative.
Jackfruit-ul este deosebit de bogat în potasiu, astfel încât consumul său sprijină buna funcționare a inimii. Aceasta va regla tensiunea arterială și va preveni dezvoltarea unor boli precum. hipertensiune arterială, fibrilație atrială, infarct miocardic.
Conținutul de fibre face ca jackfruit îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv. Aceasta va îmbunătăți digestia și va accelera metabolismul. Astfel, va preveni apariția constipației și a mătură depunerile din intestine. Fibrele vor influența în plus senzația de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, reducând dorința de a lua gustări între mese.
Jackfruit variază ca aromă, în funcție de gradul de coacere. Proaspăt, jackfruit copt este dulce și moaleiar aroma amintește de o combinație de mango, banane și ananas. În această formă, poate fi mâncat ca o gustare ca atare. De asemenea, va funcționa bine ca pentru a adăuga varietate mâncărurilor dulci, salatelor sau deserturilor.
Jackfruit-ul necopt are în schimb o aromă neutră, o în textură poate semăna cu carnea de porc sau de pasăre. Din acest motiv, este utilizat cu ușurință ca înlocuitor de carne vegan în mâncărurile principale. Se va potrivi bine cu tot felul de legume și sosuri.
