Plăcinta cu mere sunt întotdeauna favorite, mai ales că sunt disponibile pe tot parcursul anului. Acesta este un motiv bun pentru a coace chiar tu o prăjitură delicioasă din aceste fructe. Preferata noastră: o prăjitură suculentă și pufoasă cu mere și quark pe care o decorăm cu crumble crocante. De ce să nu coaceți cu noi!
E timpul pentru plăcintă cu mere în toate formele și mărimile. De data aceasta, am optat pentru o versiune deosebit de proaspătă și coacem o prăjitură cu mere și quark. Aici, o bază crocantă întâlnește o umplutură de mere suculente și quark pufos. Încununarea gloriei este un topping de crumble crocant. De asemenea, un strop de scorțișoară dă prăjiturii o notă specială care vă va face să aveți chef de toamnă. Cu siguranță o veți face mai des acum.
Pentru prăjitura noastră cu mere aveți nevoie doar de un număr manevrabil de ingrediente, care sunt, de asemenea, ușor de procurat. Pe lângă mere și quark, aveți nevoie și de unt, un ou, puțină scorțișoară, făină, praf de copt, suc de lămâie și zahăr.
Începeți cu baza de patiserie. Mai întâi bateți untul și zahărul până devin pufoase. Încorporați oul și apoi amestecați făina, praful de copt și sarea. Acum se adaugă amestecul de făină la amestecul de unt și ou amestecând în același timp și se frământă totul până se obține un aluat omogen. Acesta se pune apoi într-o formă de primăvară unsă. Asigurați-vă că formați și o margine de aluat, astfel încât umplutura să nu curgă de la baza prăjiturii.
Pentru umplutură, decojiți merele și tăiați-le în bucăți. Stropiți-le cu puțină zeamă de lămâie. Acest lucru previne rumenirea merelor în aer. Apoi, amestecați quark-ul, zahărul, zahărul vanilat și scorțișoara pentru a forma un amestec omogen. Se amestecă cu merele și se întinde umplutura peste bază.
Acum adăugați deasupra crumble-ul. Frământați acestea din unt, făină, zahăr, scorțișoară și sare și apoi întindeți-le peste umplutura de tort. Se introduce în cuptorul preîncălzit pentru 40 – 45 de minute. Este nevoie de puțină răbdare înainte de a putea încerca prima felie.
Plăcintă cu mere și caș
Ingrediente
Pentru test:
- 150 g unt
- 100 g zahăr
- 1 ou
- 250 g faina
- 1/2 pachet praf de copt
- 1 praf de sare
Pentru umplutura:
- 3 mere acre
- 2 linguri. l. suc de lamaie
- 500 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
- 100 g zahăr
- 1 pachet de zahar vanilat
- 1 lingura scorţişoară
Pentru firimituri:
- 50 g unt rece
- 100 g faina
- 50 g zahăr
- 1 praf de sare
- 1/4 lingurita scorţişoară
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 180°C (încălzire sus/jos) și ungeți o formă de tort (26 cm).
- Bateți untul și zahărul cu un mixer până devin pufos. Adăugați oul și amestecați. Se amestecă făina cu praful de copt și sarea și se adaugă la amestecul de unt și ouă pentru a forma un aluat omogen. Întindeți aluatul uniform peste o tavă unsă cu arc și ridicați o margine mică.
- Curățați merele, scoateți miezul și apoi tăiați-le în bucăți. Pentru a preveni ca bucățile de mere să devină maronii, stropiți-le cu suc de lămâie.
- Amesteca branza de vaci cu zaharul, zaharul vanilat si scortisoara pana se omogenizeaza. Adăugați bucăți de mere și întindeți amestecul de caș peste baza de aluat.
- Pentru a face crumble, amestecați împreună cu mâinile untul, făina, zahărul, un praf de sare și scorțișoară și întindeți-o uniform peste mere.
- Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 45 până la 50 de minute, până când firimiturile devin maro auriu.
- După coacere, lăsați plăcinta să se răcească complet înainte de servire.
