Ciupercile nu sunt un ingredient atât de simplu precum ar putea părea la prima vedere. Prepararea lor este foarte ușoară, dar trebuie să cunoașteți câteva secrete pentru ca rezultatul să fie cu adevărat perfect
Este necesar să spălați ciupercile
Ciupercile absorb umezeala imediat deoarece au o structură poroasă. Apa le răpește aroma și le împiedică să formeze o crustă gustoasă, așa că bucătarii au o idee obraznică: este complet inutil să spălați ciupercile.
Cele mai populare ciuperci / Foto: Freepik
Aceste ciuperci pot fi șterse cu o cârpă sau bătute cu o perie uscată. Dacă bureții sunt foarte murdari, le puteți da doar o clătire rapidă sub jet de apă rece.
Dacă se întâmplă ca ciupercile să fie ude, trebuie să le ștergeți rapid cu o cârpă uscată și să le lăsați să se usuce la aer timp de 10-15 minute. Dacă puteți face acest lucru, ele nu sunt în pericol.
