Făină de arahide este un produs care se obține din arahide prăjite sau crude. Acestea sunt mai întâi presate la rece, ceea ce duce la eliminarea celei mai mari părți a uleiului. Rezultatul este o pastă uscată bogată în proteine și fibre, dar lipsită de grăsimi în exces. Prin urmare, produsul este mai dietetic decât nucile în sine, dar își păstrează aroma intensă.
Procesul de producție făină de arahide este, prin urmare, diferită de metodele tradiționale utilizate pentru făina de grâu sau de secară. Arahidele nu sunt supuse unor temperaturi ridicate sau unei prelucrări chimice intensive, astfel încât își păstrează întregul conținut nutrițional. Mai mult decât atât, de aici rezultă un avantaj suplimentar: făina este adecvată pentru consumul crud, deoarece nu conține substanțe care necesită tratament termic și, prin urmare, este sigură pentru organism.
Făina rezultată rămâne un produs foarte nutritiv și poate fi un adaos excelent la o dietă sănătoasă. În plus, se caracterizează prin textura sa delicată și aroma de nucă – perfectă atât pentru mâncărurile dulci, cât și pentru cele sărate.
Unul dintre cele mai mari beneficii ale făină de arahide este ridicată conținut ridicat de proteine. Cu alte cuvinte, este un adaos excelent la dieta persoanelor active fizic, a vegetarienilor sau veganilor care caută surse vegetale ale acestui macronutrient. Făina furnizează, de asemenea o cantitate semnificativă de fibreiar acestea, la rândul lor, susțin digestia, ajută la menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge și promovează senzația de sațietate.
Făina de arahide are, de asemenea, un efect benefic asupra inimii, deoarece conține grăsimi sănătoase. Acestea ajută la scăderea nivelului de colesterol rău și, de asemenea, la creșterea nivelului celui bun. În plus, contribuie la buna funcționare a sistemelor cardiovascular și nervos – aceste beneficii sunt la rândul lor responsabile de witaminele din grupul B, magneziul și antioxidanții.
Deși făina de arahide are multe beneficii și poate fi un adaos valoros la dietă, nu toată lumea și-o poate permite. Persoanele cu alergie la arahide trebuie să fie deosebit de atente, deoarece chiar și o cantitate mică din acest ingredient poate provoca reacții alergice severe. Simptomele pot include erupții cutanate, umflături, dificultăți de respirație și, în cazuri extreme, chiar șoc anafilactic, care este o amenințare gravă la adresa sănătății și a vieții.
Făina de arahide este perfectă ca ingredient în produsele de patiserie: prăjituri, brioșe sau clătite. Ea conferă fiecăruia dintre aceste preparate o aromă delicată de nuci, pe de o parte, și le îmbogățește cu proteine suplimentare, pe de altă parte. Datorită faptului că nu trebuie să fie gătită, aceasta funcționează bine și în rețetele de deserturi crude, cum ar fi power balls, batoane proteice sau creme de casă cu nuci. Între timp, datorită conținutului său ridicat de proteine și fibre, poate fi folosit ca îngroșător în smoothie-uri sau shake-uri. Pentru a face acest lucru, pur și simplu adăugați o lingură de făină la băutura dvs. preferată.
Făina de arahide este un produs care merită mai multă atenție în bucătărie decât se poate lăuda în prezent. Nu numai că furnizează nutrienți valoroși, dar oferă și o gamă largă de posibilități culinare, combinând gustul și beneficiile pentru sănătate. Proprietățile sale o fac o alternativă excelentă la făinurile tradiționale (în special pentru cei care caută opțiuni mai sănătoase și mai nutritive în dieta lor). Nu conține gluten, este bogat în proteine și fibre și, cel mai important, poate fi consumat crud.
Surse: terazgotuje.pl
