Mulți oameni presupun că, din moment ce , nu are rost să o spele. Între timp, cercetările arată că pe suprafața cojilor de banane există o cantitate uriașă de bacterii, pesticide și alți contaminanți care ne pot afecta sănătatea.
În timpul transportului și depozitării, fructele intră în contact cu multe suprafețe – de la mâinile lucrătorilor la lăzi și depozite și până la rafturile magazinelor. În plus, bananele sunt adesea stropite cu substanțe chimice pentru a le proteja de putregai și dăunători. Aceste substanțe pot pătrunde în mâinile noastre, iar apoi pe pulpa fructului atunci când îl decojim.
Pesticidele nu sunt singura problemă. Suprafața bananelor poate găzdui numeroase bacterii și viruși. Lucrătorii din transporturi, clienții din magazine și ambalatorii de fructe ating adesea bananele fără mănuși. Ca urmare coaja poate găzdui bacteria E. coli, Salmonella sau virusuri transmise prin contact.
Nu ne dăm seama, dar , putem transfera cu ușurință acești agenți patogeni pe mâini și apoi în gură. Acest lucru poate duce la probleme stomacale, toxiinfecții alimentare sau infecții virale.
Aceasta este una dintre cele mai frecvente întrebări pe care și le pun consumatorii. Bananele au o coajă groasă, care reduce de fapt pătrunderea pesticidelor în fruct. Cu toate acestea, studiile arată că unele substanțe chimice din culturi pot rămâne pe suprafața cojii și pot ajunge în mâinile noastre. Dacă atingem apoi pulpa, contaminanții ajung direct în corpul nostru.
Acum că știm asta , merită să cunoaștem modul corect de a le curăța. Trebuie doar să urmați câteva reguli simple pentru a minimiza riscul ingerării de substanțe nocive:
- Clătiți sub jet de apă – înainte de a decoji o banană, clătiți-i pielea sub un jet de apă călduță. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea unora dintre impurități.
- Utilizați o periuță de dinți sau un burete – perindând ușor coaja, puteți îndepărta reziduurile de pesticide și bacteriile. Puteți folosi o perie specială pentru fructe și legume.
- Evitați săpunurile și detergenții – unii oameni folosesc produse de curățat, dar acestea pot ajunge în fructe. Apa sau o soluție de oțet (1 parte oțet la 3 părți apă) vor fi suficiente.
- Uscați coaja – după spălare, uscați banana cu un prosop de hârtie pentru a evita transferul de umiditate și murdărie pe mâini.
- Spălați-vă pe mâini după decojire – înainte de a atinge pulpa, spălați-vă pe mâini cu apă și săpun pentru a evita contactul cu bacteriile transferate de pe coajă.
Bananele ecologice, deși sunt lipsite de pesticide chimice, pot fi totuși contaminate cu bacterii, praf și alți poluanți. Chiar dacă fructele sunt cultivate ecologic, ele tot trec prin multe mâini și locuri înainte de a ajunge în casa noastră. Acesta este motivul pentru care și bananele ecologice merită spălate înainte de a fi consumate.
Unii oameni cred că spălarea unei banane îi face pielea mai moale și mai puțin atrăgătoare vizual. În realitate, însă, spălarea corespunzătoare nu afectează în niciun fel calitatea sau gustul fructului. Dimpotrivă, ne permite să ne bucurăm de o masă mai sănătoasă.
