Peștele este unul dintre preferatele adulților și copiilor deopotrivă. Dar este important să le alegeți cu atenție. Într-adevăr, unele pot conține mai mult mercur decât altelepotrivit experților.
Aveți grijă să mâncați peștele potrivit
Peștele este bogat în proteine de calitate, omega-3 și nutrienți esențiali. Este esențial pentru buna funcționare a creierului. Dar nu tot peștele este creat egal.
De fapt, există anumite specii care pot fi chiar dăunătoare pentru . Mai ales dacă le consumați în cantități mari. Potrivit Organizației Consumatorilor și Utilizatorilor din Spania (OCU), o serie de pești sunt nocivi pentru sănătate. conțin niveluri foarte îngrijorătoare de mercur.
După cum puteți vedea, acest lucru reprezintă un risc foarte mare pentru . Acest lucru este valabil în special pentru copii și femeile însărcinate. Reamintim că mercurul este un metal greu care se găsește în mări și oceane ca urmare a poluării industriale.
Odată ajuns în apă, organismele marine îl absorb. Prin urmare, mercurul se acumulează de-a lungul lanțului trofic. Peștii din vârful lanțului trofic, în special prădătorii mari, stochează mai mult mercur în țesuturile lor.
Un pericol real pentru consumatori. Agenția spaniolă pentru siguranță alimentară și nutriție (AESAN) și OCU recomandă limitarea consumului acestor specii pentru a evita riscurile asociate cu expunerea prelungită la mercur.
Specii de evitat
Dacă vă place peștele, există câteva specii de evitat. Ar trebui să le consumați cu moderație. Acest lucru este valabil în special pentru peștele-spadă. Deși foarte popular, acesta este, de asemenea, supus unei contaminări grave cu mercur.
Femeile însărcinate și copiii nu ar trebui să-l mănânce niciodată. Același lucru este valabil și pentru tonul roșu, care este adesea folosit în sushi sau în carnea la grătar. Feriți-vă și de rechini, care acumulează cantități mari de pește. de mercur de-a lungul vieții lor..
Știuca este unul dintre peștii de apă dulce cei mai afectați de contaminarea cu mercur.
Autoritățile sanitare recomandă ca adulții să își limiteze consumul acestor pești.
Populațiile vulnerabile ar trebui să evite cu orice preț consumul acestor specii. Pe de altă parte, există unele alegeri care trebuie făcute, deoarece acestea sunt mai bune decât altele. Acest lucru este valabil în special pentru somon, limbă-de-mare, doradă și biban de mare de crescătorie, sardine și hamsii, precum și pentru păstrăv.
Acești pești le permit consumatorilor să se bucure de beneficiile nutriționale ale peștelui. Și fără a-și pune sănătatea în pericol din cauza mercurului. După cum puteți vedea, trebuie să fiți atenți la ceea ce mâncați.
