Calamondinul (kalamansi) provine de la un copac numit Citrus microcarpa, care este o plantă mică, veșnic verde, care crește până la o înălțime de 3-5 metri. Copacul este extrem de popular nu numai pentru fructele sale, ci și ca plantă ornamentală. În Filipine și Malaezia, calamondinul este adesea cultivat în grădini particulare sau în ghivece pe balcoane. Arborele înflorește aproape tot timpul anului, producând flori mici și parfumate din care se dezvoltă fructul suculent.
La prima vedere, calamondinul poate semăna cu o mandarină, dar aceasta este doar o aparență. Este mult mai acidă și mai rar consumată crudă. De asemenea, are un fruct mult mai mic și conține mai multă vitamina C.
Calamondinul este un hibrid al kumquatului japonez și al mandarinei, care este originar din China și Filipine, dar este popular și în Malaezia și Indonezia. În aparență, seamănă cu un mandarin, dar gustul său este o combinație de dulceață și aciditate intensă, motiv pentru care este adesea folosit în bucătăriile asiatice, în special ca adaos la băuturi și sosuri.
Verificați și:
Fructul de calamondin este mic – au aproximativ 3-4 cm în diametru. Pielea exterioară a fructului este comestibilă, subțire și intens portocalie, ceea ce îi conferă un aspect foarte apetisant. Un fruct are doar 12 calorii. Este interesant de remarcat faptul că calamondinul are proprietăți care fac ca fructul său să nu fie doar util. Frunzele și florile copacului emană un parfum specific de citrice, care respinge insectele, ceea ce îl face un repelent natural în grădinile de acasă.
În plus, calamondinul a fost folosit mult timp în medicina populară ca remediu natural împotriva răcelii, tusei și afecțiunilor stomacale. Sucul său a fost folosit ca remediu pentru arsuri la stomac și ca ajutor digestiv. De asemenea, în tradiția filipineză, calamondinul a jucat un rol de dezinfectant natural – era folosit pentru a curăța rănile și a calma mușcăturile de insecte.
Calamondinul este o adevărată bombă vitaminică, deosebit de bogat în vitamina C. Doar câteva fructe furnizează o doză semnificativă din această vitamină, susținerea sistemului nostru imunitar, în special în timpul toamnei și iernii. Cu toate acestea, vitamina C este doar începutul. Calamondina conține și flavonoide, care au efecte antioxidante și antiinflamatoare. De asemenea, conține fier, potasiu, proteine și calciu.
Unul dintre cele mai importante aspecte de sănătate ale calamondinului este efectul său asupra nivelului de colesterol. Studiile efectuate în Asia indică, consumul regulat al acestui fruct poate reduce nivelul colesterolului „rău” LDL, reducând astfel riscul de boli cardiovasculare. Datorită conținutului său de pectină, care acționează ca o fibră naturală, calamondina ajută la curățarea vaselor de sânge și îmbunătățește metabolismul grăsimilor, sprijinind pierderea în greutate.
Calamondinul, datorită conținutului scăzut de zahăr și bogăției în fibre, este un fruct care poate fi inclus fără teamă în dieta diabeticilor. Are un indice glicemic scăzut, astfel încât să nu provoace o creștere a zahărului din sânge. Bogat în vitamina C și antioxidanți, calamondinul poate ajuta la combaterea oboselii cronice și la promovarea recuperării după boală.
Includerea calamondinului în dietă nu este dificilă, dar din cauza gustului său intens acrișor, acesta este rareori consumat crud. Sucul de calamondin este o băutură rece excelentă, dar va funcționa la fel de bine ca adaos la ceaicăruia îi adaugă un gust răcoritor. De asemenea, merge bine în salate – atât în salatele de fructe, cât și în cele de legume. Aroma sa dulce-acrișoară adaugă o prospețime unică mâncărurilor, ideală pentru zilele călduroase.
Deși calamondinul are multe beneficii pentru sănătate, ca orice citrice, poate provoca alergii la persoanele care sunt sensibile la citrice. Persoanele care suferă de boli renale și reflux gastric ar trebui să evite consumul excesiv al acestui fruct. Aciditatea sa ridicată poate exacerba simptomele acestor afecțiuni.
