Dacă doriți să mâncați sănătos sau să pierdeți câteva kilograme în plus printre recomandările dietetice, cu siguranță ați dat peste informația de a vă crește aportul de proteine. Printre altele, mâncărurile bogate în proteine ne fac să ne simțim sătui pentru mai mult timp. Veți găsi proteine în produse precum carnea, leguminoasele, ouăle și produsele lactate. Dintre produsele lactate, este recomandabil să le alegeți pe cele care vor avea un conținut mai scăzut de carbohidrați în raport cu proteinele. Atunci când faceți cumpărături, merită să acordați atenție la skyr. Ce este și de ce este considerat mai sănătos decât iaurtul? Noi sugerăm.
Skyr este un produs lactat natural originar din Islanda. Este fabricat din lapte de vacă degresat și coagulat. Acest iaurt este sărac în calorii și conține o doză mare de proteine. Îl puteți cumpăra practic, din orice magazin, și, la fel ca iaurtul obișnuit, vine în diverse arome. Cel mai bine este să îl alegeți natural, bineînțeles, fără adaos de zahăr.
Vă întrebați care sunt diferențele dintre skyr și iaurtul simplu? Ambele produse au un gust neutru de lapte și ușor acru și o textură similară. Potrivit unor gurmanzi, iaurtul simplu are un gust ușor mai blând. La skyr, în mod similar ca și în iaurtul natural, sunt prezente culturi vii de bacterii de iaurt Streptococcus thermophilus și Lactobacillus bulgaricus, acționând astfel ca un probiotic. Are efecte benefice al microflorei intestinale, susținând astfel imunitatea organismului.
Marele avantaj al skyrului față de iaurtul natural este conținutul mai mare de proteine, skyr are aproximativ 12 g, în timp ce iaurtul natural are aproximativ 5 g în 100 g. Skyr este, de asemenea un produs hipocaloric, are aproximativ 64 kcal la 100 g și, datorită conținutului său de proteine, vă menține sătul mai mult timp. Aceste două proprietăți îl fac ideal pentru meniuri pentru persoanele care urmează o dietă de slăbire. Acest produs este, de asemenea, recomandat persoanelor care sunt active fizic, deoarece sprijină construirea masei musculare. Merită adăugat, că skyr va fi o alegere ideală nu numai pentru sportivi, ci și pentru persoanele în vârstă. Acesta va ajuta la întărirea mușchilor slăbiți.
Ce alte proprietăți are skyr? Skyra include, de asemenea vitamina D, care întărește oasele și dinții și îmbunătățește imunitatea. De asemenea, sunt prezente vitaminele B, care susțin sistemele cardiovascular, nervos și muscular și procesele metabolice din organism. În plus, consumul regulat de skyru va ajuta la îngrijirea nivelului normal de zahăr, precum și la reducerea concentrației de trigliceride din serul sanguin.
Skyr poate fi un înlocuitor pentru iaurtul natural. Funcționează foarte bine ca acompaniament la micul dejun. Îl puteți adăuga în fulgi de ovăz, fructe proaspete și muesli, sau serviți-l cu clătite dulci sau clătite.. De asemenea, este potrivit pentru prepararea unei varietăți de deserturi și poate fi folosit ca bază pentru cheesecake, sau ca parte a unei creme de patiserie.
Acest iaurt funcționează bine nu numai pentru mâncărurile dulci. Îl puteți folosi pentru a face un sos clasic de moussaka, usturoi sau ierburi.
Budincă de chia cu skyr
Puneți într-un vas skyr, semințe de chia, o linguriță de miere și lapte. Amestecați totul bine. Adăugați deasupra fructele preferate, cum ar fi zmeură sau afine. Se lasă deoparte în frigider pentru cel puțin 2-3 ore. Se presară deasupra cu fulgi de nucă de cocos.
Clătite Skyr
Skyr poate fi, de asemenea, o bază plăcinte delicioase, perfecte pentru micul dejun sau cină. Pentru a prepara o porție, veți avea nevoie de: 1 pachet de skyru (150 g), 50 g de făină integrală de grâu, 1 ou, ½ linguriță de praf de copt, 1 linguriță de zahăr sau eritritol, unt clarificat pentru prăjit, toppingurile preferate pentru servire.
Se adaugă skyr-ul și oul într-un castron, se amestecă bine. Într-un al doilea bol, combinați făina, pudra și îndulcitorul ales. Amestecați și adăugați la ingredientele umede. Puneți aluatul deoparte pentru un sfert de oră. Se prăjesc pe ambele părți în unt clarificat fierbinte până se rumenesc. Se servesc cu fructele preferate, gem sau zahăr pudră.
Surse: terazgotuje.pl, youtube.com/@drbartek-kroce
