Puteți mânca cartofi încolțiți sau ar trebui să-i aruncați?
Vă explicăm ce înseamnă ochii pe cartofi și când ar trebui să fiți atenți. Se dovedește că în unele situații este mai bine să aruncați cartofii, deoarece aceștia pot fi toxici.
Vestea bună este că un singur mugur nu face întotdeauna un cartof inutilizabil. Cu toate acestea, dacă observați că tuberculul începe să devină verde sau este acoperit cu numeroși muguri, este mai bine să nu îl mâncați. Principalul lucru este să le eliminați corect și să fiți conștienți de pericolul potențial.
Merită să știți că în timpul încolțirii, nivelul de solanină din cartofi crește – o toxină, a cărei exces poate duce la probleme de sănătate. Simptomele intoxicației cu solanină includ: dureri de cap, vărsături sau alte disconfort la nivelul stomacului. Prin urmare, înainte de a mânca, îndepărtați întotdeauna cu grijă mugurii și ochii, tăindu-i cu o margine de aproximativ un centimetru.
Ce înseamnă cartofi verzi?
Situația devine mai gravă când pe tuberculi apar pete verzi. Schimbarea culorii indică prezența clorofilei, precum și acumularea de toxine dăunătoare în aceste zone. Nutriționistul Maggie Michalczyk observă că expunerea cartofilor la lumina soarelui contribuie la acest proces. Consumul de astfel de legume nu este recomandat din cauza riscului de otrăvire.
Pentru a evita probleme, se recomandă depozitarea cartofilor într-un loc răcoros, întunecat. Acest lucru le va permite să rămână proaspete și în siguranță pentru a mânca mai mult timp. Atunci când cumpărați, alegeți tuberculi fără semne de alterare și încolțire.
Cum să depozitați corect cartofii?
Condițiile adecvate de păstrare sunt cheia pentru prelungirea prospețimii cartofilor. Atât soiurile clasice, cât și cartofii dulci trebuie păstrați într-un loc întunecat, răcoros, ferit de lumina soarelui. Acest lucru va preveni nu numai încolțirea, ci și acumularea de toxine.
Dacă observați un mugur pe un cartof, nu-l aruncați imediat. Doar tăiați germenul împreună cu partea adiacentă a tuberculului. Totuși, nu uitați că nu trebuie să mâncați doar mugurii sau părțile verzi ale cartofului, deoarece acestea conțin o concentrație mare de solanină.
Ghimbir: Cum să crești această plantă acasă și să o faci să înflorească
Aplicați acest bandaj pe trunchi. Viermii vor cruța fructele.
