Root lotos nu este altceva decât partea subterană a florii de lotus. Aspectul său este destul de caracteristic – Lung, cilindric, cu o piele galben deschis și o structură spongioasă, cu găuri în secțiunea încrucișată. Datorită acestor găuri, absoarbe efectiv aromele condimentelor și sosurilor, ceea ce îl face un plus extrem de universal la vase.
Această plantă provine în principal din țările din Asia de Sud -Estprecum China, India sau Japonia, unde, în afară de bucătărie, este folosit și în medicina naturală. Prin urmare, cultura culturală îl apreciază nu numai pentru versatilitatea culinară, ci și pentru proprietățile de sănătate.
Aroma de rădăcină Lotos poate fi comparată cu un cartof, dar cu o notă delicată (combinat cu crunchiness). În starea brută, consistența sa seamănă cu țelina, în timp ce după gătit – devine vizibil mai moale. Acest lucru, la rândul său, îl face excelent în diferite tipuri de feluri de mâncare – de la supe la feluri de mâncare prăjite.
Rădăcina Lotos poate fi consumată atât în versiuni proaspete, cât și în uscate. Prima opțiune funcționează cel mai bine în bucătărie Rădăcina își păstrează consistența crocantă și un gust delicat. A ajunge la o versiune proaspătă în practică înseamnă gătit, prăjire, ardere și, de asemenea, Adăugând la supe și salate. Pe de altă parte, rădăcina de lotus uscată este cel mai adesea utilizată în medicina naturală, unde este utilizată În timp ce preparați ceaiuri și diverse tipuri de perfuzii care susțin organismul.
Deși rădăcina de lotus nu este încă disponibilă pe scară largă în magazinele poloneze, nu este necesar să depuneți mult efort pentru a -l cumpăra. Îl vom găsi în supermarketuri specializate cu mâncare asiatică, atât staționară, cât și online. În plus, în orașele mai mari este disponibil în magazinele cu alimente exotice și, uneori, și în departamente cu produse orientale în lanțuri de vânzare cu amănuntul mai mari.
Pentru a spune că Root Root este un adevărat trezorerie al valorilor nutritive, cu siguranță nu este suficient. În primul rând, el este bogat în crearea favorabilă și susținerea fibrei intestinale. Astfel ajută la menținerea greutății corecte, reglează nivelul de zahăr din sângeși, de asemenea, împiedică atacurile foamei. De asemenea, conține vitamine valoroase, în special Consolidarea rezistenței la vitamina C şi Îmbunătățirea funcționării sistemului nervos al grupului de vitamina B.
Proprietățile de promovare a sănătății rădăcinii de lotus includ și Suport pentru inimă. Prezența potasiului ajută la reglarea tensiunii arteriale, ceea ce reduce riscul de boli cardiovasculare. În cele din urmă, antioxidanții conținuți în munca de rădăcină Lotos anti -inflamator.
Rădăcina de lotus este extrem de versatilă în bucătărie. Poate fi prăjită crocantă, gătită în supe, tocană cu legume sau se adaugă la salate. Merge bine cu condimente aromatice, cum ar fi ghimbirul, usturoiul, sosul de soia și oțetul de orez. La rândul său, dulceața sa delicată este un complement perfect pentru vasele picante și mâncărurile cu carne.
Un alt mod popular de a pregăti o rădăcină de lotus este Murat. Acest ingredient, tăiat în felii subțiri și cufundat într-un amestec de oțet, zahăr și mirodenii, se transformă într-un plus delicios la orez, paste sau mâncăruri de prăjit. Nimic nu îl împiedică să fie pâine și prăjită în grăsime profundă. Atunci vor fi create chipsuri crocante, mult mai sănătoase decât cele care pot fi găsite pe rafturile magazinelor.
În ciuda avantajelor incontestabile, rădăcina de lotus este încă o alternativă relativ puțin cunoscută la cartof. Din păcate, pentru că, fără îndoială, merită mai multă atenție, rămânând un produs gustos, cu o utilizare versatilă în bucătărie și extrem de valoroasă pentru sănătate.
