Pollockdeși se caracterizează prin carne slabă, fragedă și săracă în calorii, nu este la fel de popular în Polonia ca, de exemplu, somonul sau codul. Aceasta este o greșeală – merită cu siguranță atenție, nu numai datorită gustului său excepțional, ci și datorită valorii nutritive pe care o are.
Partea bună este că acest pește are și un preț relativ scăzut și este ușor de procurat. Puteți cumpăra pollock în orice hipermarket, de obicei în formă proaspătă, congelată sau afumată.
Merită să includeți acest pește în dieta dvs. în principal pentru că nu este doar delicios, ci și foarte sănătos.
Ce proprietăți are pollock-ul? Cei care sunt deosebit de preocupați de dieta lor vor fi interesați să știe că acesta este un pește destul de sărac în calorii, dar care are o mulțime de nutrienți. 100 g de pollock reprezintă doar aproximativ 90 kcal. Acesta conține o mulțime de proteine, astfel încât vă simțiți mai sătul după ce îl mâncați și este mai puțin probabil să luați gustări între mese.
Printre cele mai importante minerale din care este bogată carnea fragedă și slabă de codalb, trebuie să menționăm cu siguranță potasiul, care este excelent pentru sănătatea inimii și ajută la tratarea hipertensiunii arteriale. În schimb fosfor are un efect pozitiv asupra dezvoltării mușchilor, oaselor și dinților. Unul dintre ingredientele prezente în pollock este, de asemenea, responsabil, printre altele, pentru funcția creierului magneziu.
Zinc susține sistemul nostru imunitar și, de asemenea, accelerează metabolismul. Nimeni nu trebuie să fie convins cât de important este fierul pentru funcționarea organismului uman – printre altele, acesta are un efect pozitiv asupra concentrării, reduce senzația de oboseală și ajută la combaterea radicalilor liberi.
Alaska Pollack este, de asemenea, o sursă bogată de vitamina E și vitamine B., datorită cărora consumul său poate, printre altele, să îmbunătățească starea pielii, a părului sau să protejeze împotriva cancerului. O serie de proprietăți de promovare a sănătății sunt, de asemenea, conținute în acizi grași omega-3.
Acest pește este cunoscut și pentru gustul său excelent, așa că merită consumat mai mult decât vineri la prânz. Cum să preparați pollock? Există destul de multe opțiuni. Cea mai populară este să o preparați într-o tigaie sau în cuptor. Astăzi vom oferi o rețetă pentru pollock aromat în sos de roșii.
Ingrediente:
- File de pollock (8 cuburi),
- 2 cepe,
- 2 morcovi,
- sare,
- piper negru,
- piper pe bază de plante,
- paprika dulce 1 linguriță umflată,
- maghiran 1 linguriță,
- sos de soia 3 linguri,
- 250 g pastă de tomate,
- pătrunjel,
- mărar,
- ulei.
Radeți morcovii pe o răzătoare cu ochiuri mariAdăugați morcovii în tigaia în care ați prăjit pollock-ul. Se înăbușă până se înmoaie. După ce a fiert câteva minute, adăugați ceapa tăiată felii și continuați să fierbeți la foc mediu, amestecând ocazional. După câteva minute, adăugați pătrunjelul tocat și mărarul.
Când legumele sunt suficient de moi, se adaugă pasta de tomate și se condimentează după gust cu ierburi piper, paprika dulce, maghiran și sos de soia.
Turnați o parte din sosul finit pe fundul vasului pentru cuptor, puneți carnea tocată deasupra, acoperiți cu sosul rămas.
