Ceașa ta de cafea de dimineață poate face mai mult rău decât bine, mai ales dacă iei în mod regulat suplimente de vitamine. Experții avertizează că cofeina interferează cu absorbția nutrienților esențiali, ceea ce afectează eficacitatea vitaminelor și sănătatea generală.
Cafea și efectele ei asupra sănătății
Cercetarea științifică se concentrează asupra modului în care cofeina afectează energia, performanța și starea de spirit a unei persoane. Deși consumul moderat poate îmbunătăți funcția mentală și fizică, consumul excesiv este asociat cu efecte secundare nedorite: anxietate, probleme de somn, hipertensiune arterială și oboseală.
Unele studii indică o legătură între consumul de cofeină și absorbția de vitamine și minerale. Potrivit experților Livestrong, pentru ca organismul să folosească aceste substanțe esențiale, acestea trebuie să intre în fluxul sanguin. Cu toate acestea, obiceiul de a bea cafea înainte de muncă poate perturba acest proces.
Absorbția cafelei și a fierului
Dacă luăm zilnic suplimente de fier, consumul frecvent de cafea le poate reduce eficacitatea. Potrivit unui studiu publicat recent, o ceașcă de cafea reduce absorbția fierului din alimente cu 39%, în timp ce ceaiul, un inhibitor puternic cunoscut al absorbției fierului, provoacă o reducere cu 64%.
În plus, rezultatele au arătat că consumul de cafea decofeinizată sau instant cu mesele a redus dramatic absorbția fierului, de la 5,88% la 1,5%. la 1,64 la sută, respectiv. și 0,97 la sută. O doză dublă de cafea instant a redus și mai mult această cifră, la 0,53%. Cercetătorii au descoperit că cafeaua inhibă absorbția fierului într-o manieră dependentă de concentrație. Citiți AICI dacă aveți nevoie de suplimente de fier.
Cofeina inhibă absorbția calciului
Oamenii care iau suplimente de calciu pot fi, de asemenea, îngrijorați. Cercetările publicate în revista Osteoporosis International arată că chiar și o ceașcă de cafea reduce ușor absorbția de calciu și crește rata de excreție a acestuia în urină datorită efectului diuretic al cofeinei.
Un alt studiu publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, care a implicat 205 femei aflate în postmenopauză, a constatat că participanții care beau două sau mai multe cești de cafea pe zi au riscul de pierdere osoasă.
La rândul lor, într-un studiu realizat în Norvegia, care a implicat aproape 20.000 de persoane, femeile au descoperit că consumul a nouă sau mai multe cești de cafea pe zi ar putea crește riscul de fracturi osoase. În plus, un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition arată că femeile în vârstă care beau cola zilnic pot avea o densitate minerală osoasă mai mică decât cele care o beau mai rar.
Cafeaua reduce absorbția vitaminei D
Să luăm în considerare și vitamina D. Oamenii de știință de la Universitatea Creighton și de la Universitatea din Miami au descoperit că cofeina poate împiedica organismul să absoarbă această vitamină importantă, relatează Mirror. Potrivit unui studiu publicat în Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology, un aport mai mare de cofeină duce la o mai mare afectare a absorbției vitaminei D. Se crede că acest lucru se datorează faptului că cofeina reduce expresia receptorilor de vitamina D pe osteoblaste, celulele care formează țesutul osos.
Când să bei cafea
Studiile privind efectele cafelei asupra absorbției fierului au arătat că consumul de cafea cu o oră înainte de masă nu afectează absorbția fierului din alimente. Cu toate acestea, consumul de cafea la o oră după masă reduce absorbția fierului.
Cercetătorii au observat că consumul de cafea cu o oră înainte de masă nu reduce absorbția fierului, dar consumul de cafea o oră mai târziu a avut același grad de inhibiție ca și consumul în același timp. Același lucru este valabil și pentru calciu și vitamina D, precum și pentru alte ingrediente luate în suplimente: acestea nu trebuie luate cu cafea.
Dacă luați suplimente pentru probleme precum oboseala sau sănătatea oaselor, poate doriți să vă reconsiderați aportul de cofeină, mai ales dacă este mare. Dacă aveți nelămuriri, cel mai bine este să consultați medicul de familie.
Înainte de a prăji peștele congelat, trebuie să vă amintiți un lucru.
