Știați că usturoi care ajunge în tigaie poate fi umplut cu substanțe chimice? Capetele importate, deși ieftine, conțin mai multe pesticide decât vitamine.
Învață să deosebești usturoiul sănătos de usturoiul „otrăvitor”, iar preparatele tale vor dobândi nu numai gust, ci și siguranță. Patru trucuri simple te vor scuti de greșeli!
Usturoiul este considerat de mulți ani un antibiotic natural și un element indispensabil al unei diete sănătoase. Aroma sa intensă și proprietățile benefice ne fac să o adăugăm de bunăvoie în mâncărurile de zi cu zi.
Cu toate acestea, nu orice usturoi prezentat în magazine merită atenția ta. Fiți deosebit de atenți la usturoiul ieftin de import, care poate fi umplut cu pesticide și alte substanțe chimice.
Cum să recunoaștem acest lucru și ce să cauți pentru a alege un produs sigur pentru sănătate?
Usturoi importat – Economii periculoase
Din ce în ce mai des puteți vedea pe rafturile magazinelor usturoi importat, în principal din China. Deși prețul său poate părea tentant, calitatea scăzută și excesul de substanțe chimice îl fac să nu fie cea mai bună alegere. Usturoiul importat din Asia este cultivat intensiv, folosind pesticide și antibiotice. Pentru a rezista transportului îndelungat, este supus unui tratament chimic suplimentar, care ne poate afecta negativ sănătatea.
Consumul de usturoi care conține multe pesticide poate duce la probleme digestive, imunitate slăbită și chiar alergii. Mai mult, substanțele chimice în exces slăbesc proprietățile naturale ale acestei legume, drept urmare își pierde proprietățile benefice.
Cum să recunoști usturoiul importat? Iată 4 detalii cheie
Aspect Usturoiul cultivat în China este de obicei mai mare decât omologii săi locali. Are o piele perfect albă, fără pete sau decolorare. Spre deosebire de soiurile cultivate în condiții naturale, nu are dungi violete sau mici nereguli.
Lipsa germinației. Dacă usturoiul nu germinează mult timp, acesta poate fi un semn al tratamentului său chimic intensiv. Usturoiul natural va începe să germineze în timp, mai ales dacă este depozitat într-un loc cald.
Gust si aroma. Usturoiul importat are de obicei un miros mai puțin intens și un gust mai delicat, ușor dulce. Îi lipsește intensitatea și expresivitatea caracteristice soiurilor locale.
Preţ. Un preț mic pentru usturoi poate fi un semnal că avem de-a face cu o legumă care este produsă în cantități mari și este supusă depozitării intensive. Este mai bine să alegeți produse locale, chiar dacă sunt puțin mai scumpe.
O alternativă sănătoasă la usturoi importat
Pentru a evita consumul de usturoi dăunător, merită să cumpărați produse de la furnizori de încredere. Cel mai bine este să alegeți usturoiul domestic cumpărat de la fermierii locali. Nu este doar mai sigur, ci și mai aromat și mai bogat în nutrienți valoroși.
Dacă aveți ocazia, creșteți singur usturoiul în grădină sau pe balcon. Nu necesită îngrijire specială și poți fi sigur că nu conține substanțe nocive.
Usturoi și sănătatea – când este mai bine să-l evitați?
Deși usturoiul are multe proprietăți benefice, nu toată lumea îl poate mânca fără restricții. Persoanele cu un sistem digestiv sensibil pot experimenta disconfort după ce consumă acest produs, în special în forma sa crudă. De asemenea, usturoiul poate interfera cu acțiunea unor medicamente, cum ar fi anticoagulantele sau medicamentele care scad zahărul din sânge.
Pentru persoanele care nu pot mânca usturoi crud, o alternativă bună este să-l prăjiți pentru scurt timp sau să-l adăugați într-un fel de mâncare în formă copt – acest lucru vă permite să păstrați unele dintre proprietățile sale benefice și, în același timp, să reduceți povara asupra stomacului.
Cei care uită să facă asta în martie vor regreta. Aproape că nu vor fi fructe.
