Varza conică este o legumă care face parte din familia verzei. Aceasta se află pe piață de mulți ani, dar a câștigat popularitate doar recent. Se pare că nu este deloc un soi nou. Acesta este o formă mai interesantă a tradiționalei și cunoscutei verze cu căpățână.
Această varză este caracterizată de forma sa conică. Capul său este puțin mai mic și este acoperit cu frunze verzi, crocante. Aspectul său neobișnuit atrage și intrigă, dar și textura sa este interesantă.
Frunze de varză conică se deosebesc de varza normală prin faptul că sunt mai moi. Nu sunt atât de fibroase, sunt mai subțiri, mai suculente și mai crocante. S-ar putea chiar să le amintească unora de salata iceberg. Acest lucru le va face mai plăcute de mâncat crude.
Varza conică merită consumată pentru că este delicioasă și crocantă și va furniza numeroase substanțe nutritive. În primul rând, este o sursă foarte bună de vitamina C, B9, potasiu, fosfor, calciu, fier. În același timp, conține o mulțime de fibre și sărace în calorii, deoarece doar 29 kcal per 100 g de varză.
O astfel de varză ar trebui să fie apreciată în special de persoanele care doresc să să aibă grijă de oasele și articulațiile lor. Conținutul de calciu bine absorbabil va crește densitatea țesutului osos. Astfel va proteja împotriva apariției osteoporozei, orice fracturi și deteriorări. În plus, va avea un efect pozitiv asupra stării dinților.
Varza conică prezintă în plus proprietăți de susținere a sistemului imunitar. Influențe asupra organismului antiinflamatoare, antiviral. Acesta va ameliora bolile trecute și va preveni apariția altor infecții.
Fibrele din congee de varză vor funcționa bine pentru sistemul digestiv. Accelerează metabolismul și va regla ritmul mișcărilor intestinale. În același timp, se va satura după ce se mănâncă o cantitate mică și, prin urmare, poate fi salvare pentru persoanele care urmează o dietă de scădere în greutate.
Varza conică este ideală pentru a fi consumată crudă. Ea combină textura salatei și proprietățile nutritive ale verzei. Acest lucru o face foarte potrivită pentru orice salate verzi, cu succes poate înlocui varza chinezească folosită mai frecvent. Aceasta poate fi adăugată la la sandvișuri, tortillas, antreuri.
În plus, varza conică poate fi folosită pentru mâncăruri calde. Cu ea vom face delicioase rulouri de varză umplută, bigos, varză prăjită. Frunzele pot fi folosite și pentru murat. pentru varză murată tradițională sau kimchi asiatic.
