Nu toate legumele ar trebui păstrate în frigider. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor ascund toate alimentele sunt de tip cu speranța că acestea își vor păstra prospețimea mai mult timp. Acest lucru se întâmplă în cea mai mare parte a cazurilor, dar unele fructe și legume sunt excepții de la regulă. Păstrarea acestora la o temperatură mai rece are un efect mai degrabă negativ decât pozitiv asupra lor.
Nu tuturor legumelor le plac temperaturile scăzute; acestea slăbesc în frigider, mucegăiesc mai repede și, de asemenea, își pierd aroma și devin fade. Aceste tipuri de produse sunt cu siguranță mai bine păstrate într-un coș de legume, dulap sau cămară. Este important ca acestea să nu fie depozitate într-o pungă de plastic, pentru că se umezesc, ceea ce le face să se strice foarte repede.
Următoarele legume este mai bine să nu fie păstrate în frigider:
- roșii și vinetedeoarece acestea își pierd gustul și aroma,
- castraveți, dovlecei și dovleceipe măsură ce acestea devin moi și apoase,
- ceapă și usturoi, deoarece acestea mucegăiesc și putrezesc mai repede.
În cazul fructelor, bananele nu ar trebui să fie în frigider, acestea se înnegresc mult mai repede la temperaturi mai scăzute și își pierd fermitatea, precum și citricele, deoarece își pierd aroma.
Verifică și:
Legumele cu frunze și fructele de pădure de toate felurile ar trebui să fie în primul rând în frigider. Cu toate acestea, ce se întâmplă cu legumele rădăcinoase? Acestea pot sau nu pot fi păstrate în frigider. Sfecla, morcovii sau păstârnacul sunt de obicei cumpărate pe stoc și, prin urmare, păstrarea lor în frigider (dacă decideți să le depozitați în acest fel, acestea ar trebui să fie puse în vrac, adică fără ambalaj de plastic) poate fi dificilă din cauza lipsei de spațiu. Este mai bine să le depozitați într-o zonă răcoroasă și uscată, cum ar fi o cămară. Doar cartofii nu ar trebui păstrați în frigider – temperatura optimă pentru aceste legume este de aproximativ 7 – 10 grade C.
Citește și:
Dacă doriți ca legumele și fructele să rămână proaspete mai mult timp, atunci, pe lângă faptul că sunt depozitate la temperatura potrivită, acestea trebuie, de asemenea, să fie bine depozitate. Mai presus de toate, ndar ar trebui să renunțați cu totul la pungile de plasticdeoarece acestea colectează umezeală și fac ca produsele să se strice mai repede. În plus, cartofii și ceapa nu ar trebui păstrate împreună, deoarece acest lucru le face să putrezească mai repede.
De asemenea, legumele și fructele nu ar trebui să fie înmuiate înainte de a le pune în frigider – este mai bine să le spălați bine imediat înainte de utilizare. Merele și bananele emană etilenă, care grăbește deteriorarea altor fructe și legume, astfel încât acestea ar trebui păstrate separat. În plus, legumele delicate nu ar trebui să fie puse peste cele mai grele.
