În zilele noastre, majoritatea tigăilor de pe piață au un strat antiaderent. Scopul acestuia este de a să facă tigaia mai ușor de gătit și de curățat prin împiedicarea lipirii alimentelor de suprafață.
Cu toate acestea, acestea își pot pierde această proprietate antiaderentă în timp dacă nu sunt întreținute corespunzător. Aflați cum o fac bucătarii își mențin tigăile ca noi și să le împiedice să devină o problemă în bucătărie.
Trucul folosit de experții în bucătărie
Alege o tigaie de bună calitate este primul pas pentru a asigura durabilitatea acesteia. Alegeți aragazuri fabricate din materiale precum Teflon sau ceramică de exemplu. Acestea din urmă au, în general, proprietăți antiaderente mai bune care împiedică lipirea de suprafață. Acestea sunt, de asemenea, suficient de rezistente pentru utilizarea zilnică.
Pe lângă materialul utilizat, este de asemenea important să luați în considerare grosimea bazei ustensilei. Este un fapt bine cunoscut că o bază mai groasă asigură o distribuție mult mai uniformă a .
În cele din urmă, nu uitați să verificați dacă ustensila este compatibilă cu . După ce v-ați ales cu grijă tigaia, va trebui să o pregătiți înainte de a o folosi pentru prima dată.
Acest proces, utilizat pe scară largă de bucătari, este conceput pentru a crearea unui strat protector pentru a proteja acoperirea tigăii. Acest lucru îi va prelungi durata de viață și va preveni lipirea alimentelor de suprafață în timpul utilizării.
Pentru a face acest lucru, începeți prin spălarea și uscarea cu grijă a noii tigăi. Apoi aplicați un strat subțire de ulei vegetal pe întreaga suprafațăinclusiv părțile laterale. Apoi încălziți tigaia la foc mediu cu un vârf de pentru aproximativ cinci minute. Asigurați-vă că lăsați uleiul să se ardă complet înainte de a opri focul.
În cele din urmă, ștergeți cu atenție întreaga suprafață cu o cârpă sau un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Cum să am grijă de tigaia mea zilnic?
Îngrijirea tigăilor este esențială pentru menținerea proprietăților lor antiaderente. Cel mai bine este să spălați-le manual cu apă călduță și săpun blând după fiecare utilizare.
Nu este recomandat să puneți tigaia în mașina de spălat vase, deoarece aceasta poate deteriora stratul neaderent. La fel, evitați utilizarea ustensilelor metalice atunci când gătițiAcestea pot zgâria acoperirea. Alegeți în schimb ustensile din lemn sau silicon.
De asemenea, evitați schimbările bruște de temperaturăCum ar fi trecerea unei tigăi fierbinți sub apă rece pentru a o curăța. Această acțiune aparent inofensivă ar putea deforma metalul tigăii și afecta funcționalitatea acesteia.
Dacă mâncarea se lipește de tigaie în acest moment, frecați suprafața cu un burete înmuiat în oțet alb cald. Acest lucru poate ajuta la curățarea completă a tigăii și la îndepărtarea oricăror reziduuri care ar putea afecta proprietățile antiaderente.
În cele din urmă, aveți grijă să vă depozitați corect tigăile pentru a le menține în stare bună. Dacă le stivuiți, asigurați-vă că plasați protecții între ele pentru a evita zgârierea suprafeței.
