Pătrunjelul este una dintre acele legume care merită savurate pe tot parcursul anului. Ar trebui să-l plantați (de exemplu, într-un ghiveci pe pervazul ferestrei) astfel încât să puteți ajunge la el cât mai des posibil. Acest lucru este deosebit de important în timpul iernii și la începutul primăverii, când legumele proaspete disponibile în climatul nostru temperat sunt rare.
Puteți să o adăugați la supe, salate și mâncăruri pentru cină sau să beți în fiecare zi 1 cană de infuzie din această legumă. Acest lucru vă va ajuta să aveți grijă de liniile dvs. și să vă mențineți corpul în formă bună. Dacă încă nu sunteți la curent cu proprietățile valoroase ale pătrunjelului, iată câteva informații prețioase despre această comoară naturală.
Pătrunjelul (din latinescul Petroselinum sativum) este foarte sănătos. Deși unii oameni găsesc acest lucru greu de crezut, conține mai multă vitamina C decât citricele, de exemplu lămâia (există până la 160-170 mg din aceasta în 100 g din această legumă comună).
Prin urmare, are un efect pozitiv asupra imunității, iar acesta este doar începutul nutrienților valoroși pe care îi veți găsi în compoziția sa. Există și betacaroten, printre altele, care ajută la protejarea celulelor. Există, de asemenea, fibre, vitamine B, acid folic, potasiu, fier, calciu sau flavonoide.
Pătrunjelul are proprietăți antibacteriene și decongestionante. Se dovedește a fi util în problemele vezicii urinare, intestinale, ale sistemului digestiv și ajută la curățarea organismului de toxine. Ajută la arderea grăsimilor și, într-o mică măsură, ameliorează și durerile menstruale.
Pătrunjelul întărește vasele de sânge și susține sistemul circulator. De asemenea, poate avea un efect pozitiv asupra memoriei, concentrării sau stării pielii. În plus, mestecarea acestuia este recomandată persoanelor care au o problemă cu respirația urât mirositoare din diverse motive.
Utilizările pătrunjelului în bucătărie sunt numeroase. De obicei, se adaugă la supe, salate sau preparate din carne. Cu toate acestea, poate fi consumat și sub formă lichidă, ca infuzie, care are un efect benefic asupra organismului (inclusiv asupra intestinelor).
Pentru a prepara o infuzie de pătrunjel, printre altele, aveți nevoie de 25g de rădăcină de pătrunjel. Radeți-o și turnați 200ml de apă clocotită peste ea. Așteptați să se infuzeze, scurgeți și mixați împreună cu o jumătate de legătură de pătrunjel. Se bea în fiecare zi.
