Iaurtul natural, așa cum este el denumit, este un produs lactat fermentat care se obține prin acțiunea bacteriilor benefice. Acestea sunt bacteriile care dau textură laptelui și îi conferă gustul familiar, ușor acrișor. Astfel de iaurt este bogat în proteine, calciu, vitamine B și probiotice, care au un efect benefic asupra sistemului digestiv. Spre deosebire de majoritatea iaurturilor aromate, acesta nu conține aditivi sub formă de zahăr, arome sau coloranți artificiali, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru persoanele preocupate de sănătate.
Consumul regulat de iaurt natural aduce cu sine o serie de beneficii pentru sănătate. În primul rând, datorită conținutului său de culturi de bacterii vii, acesta susține funcția intestinală. Ca urmare, digestia se desfășoară mai ușor, iar organismul absoarbe mai bine substanțele nutritive. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care se luptă cu probleme digestive precum balonarea, constipația sau sindromul colonului iritabil.
În al doilea rând, iaurtul natural rămâne o sursă de proteine (ajută la regenerarea țesuturilor) și calciu (întărește oasele). Acest lucru, la rândul său, înseamnă că este un produs ideal pentru persoanele cărora le pasă de oase și mușchi sănătoși. Copiii, tinerii și persoanele în vârstă ar trebui să ajungă la el, deoarece aceste grupuri de vârstă au o cerere mai mare pentru ingredientele menționate mai sus.
În al treilea rând, iaurtul natural are un conținut scăzut de lactoză. Procesul de fermentare înseamnă că lactoza este parțial descompusă, ceea ce o face mai ușor de absorbit. Prin urmare, merită să ajungem la el dacă laptele ne provoacă tot felul de neplăceri.
Să faci singur iaurt acasă este nespus de ușor. Tot ce ai nevoie este lapte de bună calitate și un starter de iaurt natural gata preparat cu culturi de bacterii vii. Se încălzește laptele la aproximativ 40-45°C, apoi se adaugă iaurtul, se amestecă bine și se lasă timp de aproximativ 8-12 ore. După acest timp, iaurtul ar trebui să se îngroașe. În cele din urmă, se răcește în frigider timp de câteva ore pentru a obține consistența dorită.
Un alt stimulent pentru a ajunge în mod regulat la iaurt naturaleste că merge bine cu o mare varietate de aditivi. De asemenea, cele care îi sporesc proprietățile de promovare a sănătății. Fructele, de exemplu, sunt o alegere excelentă: afine, zmeură, căpșuni sau kiwi. În plus, acest lucru nu numai că va spori gustul iaurtului, dar ne va susține și sistemul imunitar.
Alte adaosuri excelente sunt nuci și semințe (semințe de in, chia sau semințe de dovleac), care sunt surse de grăsimi sănătoase care susțin funcțiile creierului și inimii. Dar nu numai, deoarece acestea furnizează și fibre pentru îmbunătățirea digestiei. Nucile, în special, merită recomandate, deoarece și ele fac iaurtul mai sățios. În sfârșit: îndulcitorii naturali. Aici ar trebui menționate următoarele miere și sirop de arțar. Pe de o parte o alternativă sănătoasă la zahăr, pe de altă parte o sursă de minerale valoroase.
Alimentația sănătoasă nu trebuie să fie costisitoare – acest iaurt natural contrazice această teză. Și datorită unei varietăți de aditivi, gustul poate fi ușor ajustat la preferințele personale. Deși este încă un singur produs, varietatea de moduri în care poate fi servit asigură că nu devine niciodată plictisitor.
Surse: terazgotuje.pl
