Pentru a rămâne sănătos, trebuie să mâncați cinci fructe și legume pe zi. Dar asigurați-vă că le spălați înainte de a le mânca. Descoperiți cel mai bun mod de a o face, potrivit experților.
De ce este necesar să spălați fructele și legumele înainte de a le mânca?
Spălarea fructelor și legumelor înainte de a le consuma este un pas esențial din mai multe motive. În primul rând, majoritatea fructelor și legumelor sunt tratate cu pesticide în timpul procesului de creștere. Spălarea lor cu atenție ajută la reduce cantitatea acestor reziduuri chimice prezente pe suprafața lor.
Deși produsele ecologice sunt adesea percepute ca fiind mai sigure, ele nu sunt complet lipsite de reziduuri. Diferența constă în principal în cantitatea și tipul de produse utilizate: în general, produsele ecologice conțin mai puține reziduuri, iar acestea sunt adesea mai mici decât cele din culturile convenționale.
În plus, unele fructe și legume pot fi supuse unui tratament chimic pentru a le prelungi durata de valabilitate.
În cele din urmă, fructele și legumele pot avea contaminare cu bacterii, viruși sau parazițide exemplu din sol, apă de irigare sau manipulare. Spălarea corespunzătoare poate contribui la reducerea încărcăturii microbiene, reducând astfel riscul de toxiinfecție alimentară.
Cel mai bun mod de a le spăla
Cercetătorii de la Universitatea din Massachusetts au efectuat studii privind modalități de reducere a produselor chimice prezente în . Pentru acest studiu, ei au pulverizat mere cu un fungicid, tiabendazol, și un insecticid, fosmet.
Apoi au spălat unele mere doar cu apă, altele cu o soluție de înălbitor, iar un al treilea grup cu bicarbonat de sodiu dizolvat în apă.
Rezultatele au arătat că bicarbonatul de sodiu a fost cel mai eficient În doar două minute, acesta a eliminat mai multe pesticide decât înălbitorul sau o simplă spălare cu apă.
Pe baza acestor rezultate, iată cum să vă curățați eficient fructele și legumele. Începeți prin umpleți un bol cu apă și adăugați o lingură de bicarbonat de sodiu.
Scufundați fructele și legumele în el și lăsați câteva minute. Urmați cu frecați-le cu o perie pentru a îndepărta orice reziduuri încăpățânate. În final, uscați-le cu o cârpă curată.
Cu toate acestea, această metodă nu este potrivită pentru toate tipurile de fructe. Pentru fructele cu o piele delicată, cum ar fi căpșunile, pur și simplu treceți-le sub jet de apă înainte de a le usca ușor cu o cârpă.
Pentru legumele cu frunze, umpleți un castron cu apă și adăugați o lingură de bicarbonat de sodiu. Amestecați bine, apoi scufundați legumele în apă. Scurgeți-le ușor înainte de a le scurge și usca una câte una.
În cele din urmă ciuperciBucătarii recomandă curățarea lor cu atenție, una câte una. Folosiți o cârpă umedă sau o perie specialăca și în cazul altor fructe și legume, pentru a îndepărta eventualele impurități. Apoi treceți-le rapid sub jet de apă și uscați-le cu grijă cu o cârpă.
