Peștele unt este popular în restaurantele din întreaga lume, inclusiv în țara noastră. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că este sănătos. Dimpotrivă, este mai bine să îl evitați în dieta dumneavoastră.
Peștele unt – acesta este termenul general pentru mai multe specii de pești cu un conținut ridicat de grăsimi. La două dintre acestea – escolar și peștele ulei – grăsimea conține mai mult de 90% derivați de parafină, adică esteri pe care organismul uman nu îi digeră. În consecință, consumul său poate provoca consecințe neplăcute, cum ar fi diaree, dureri de stomac, afecțiuni intestinale, vărsături, dureri de cap. Ocazional, pot apărea și afecțiuni cardiace. În plus, unele persoane pot prezenta, de asemenea, greață și modificări ale pielii.
Persoanele cu probleme intestinale și femeile însărcinate prezintă un risc deosebit atunci când este vorba de consumul de pește unt.
Din cauza derivaților parafinici toxici din grăsimea peștelui unt, este mai bine să fie consumată rar. Dacă vă decideți să o consumați, cel mai sigur mod de a o prepara este să o fierbeți. Nu folosiți stocul ulterior pentru a face un sos.
Deși în țara noastră peștele fluture este disponibil, vânzarea sa a fost interzisă în unele țări. Italia, de exemplu, a decis să ia această măsură. În plus, în Japonia se află pe lista alimentelor interzise încă din anii 1970.
Pe lângă rapoartele privind vărsăturile și diareea, a fost semnalat cu vehemență riscul potențial pentru ficat – consumul de pește unt poate supune acest organ la o presiune semnificativă. Unele persoane pot prezenta, de asemenea, o reacție alergică, cum ar fi umflături, erupții cutanate sau chiar probleme respiratorii.
Cu toate acestea, este bine cunoscut faptul că și consumul de pește aduce o mulțime de beneficii organismului nostru. Care pești sunt cei mai sănătoși?
Cu siguranță merită să ajungeți la somon, care este popular în țara noastră – proaspăt sau afumat. Carnea acestui pește conține multe vitamine și, de asemenea, acizi grași nesaturați. Important este să verificați originea somonului înainte de a-l cumpăra. Peștele crescut în ferme va fi mai puțin sănătos decât somonul baltic sau din Pacific. Notă – somonul de Atlantic provine de obicei dintr-o fermă.
O altă sugestie de a include în dieta dumneavoastră este păstrăv. Are o mulțime de acizi grași omega-3, carnea acestui pește este, de asemenea, o sursă valoroasă de potasiu, magneziu, seleniu, fosfor sau zinc.
Dacă vă pasă de alegerile sănătoase, ajungeți și la sardine. Acești pești mici, de obicei cumpărați la conservă, conțin mult calciu, precum și vitamina D. O opțiune bună este și macrou.
