Porumbelul este o legumă uitată care încântă prin proprietățile sale valoroase și ușurința de cultivare. În Polonia, a fost populară mai ales în perioadele de criză, când disponibilitatea alimentelor era sever limitată.
Acesta a fost utilizat pe scară largă până la mijlocul secolului al XX-lea, în special în sate și zone precum Podlasie, Kashubia, Warmia și Masuria. Astăzi, însă, a fost practic uitat în țara noastră, în ciuda proprietăților sale valoroase pentru sănătate.
Norvegienii sunt conștienți de proprietățile suveicii, motiv pentru care o tratează aproape ca pe un cartof. Ei adaugă leguma practic peste tot – în salate, caserole delicioase sau supe. Deloc surprinzător pentru ei, având în vedere cât de sănătoasă este.
Varza de Bruxelles nu costă mult și este ușor de cultivat și conține, printre altele, vitaminele: A, B6, C și K. De asemenea, este o sursă de nutrienți precum fier, magneziu, calciu, zinc și potasiu.
Aceasta este o legumă care poate fi utilă într-o dietă de reducere. Suedezii pot favoriza pierderea în greutate deoarece conțin doar 37,5 kcal la 100 g, fiind în același timp bogate în fibre (2,5 g) sau fibre dietetice (1,2 g).
Este o mare greșeală faptul că în țara noastră suveica este uneori disprețuită. Din păcate, ea apare mai des în troaca animalelor decât pe mesele polonezilor, în ciuda faptului că contribuie și la susținerea imunității (vitamine precum C sau A) sau ajută digestia (fibre).
Datorită conținutului său de potasiu, poate reduce ușor tensiunea arterială și poate proteja inima prin proprietățile sale antiinflamatoare. Contracarează obezitatea datorită sațietății și conținutului său scăzut de calorii, după cum s-a menționat mai sus.
Merită să ajungeți la suveică mai ales iarna, din cauza disponibilității scăzute a altor legume valoroase. Ra plantă poate fi folosită ca adaos la supe, tocănițe și mâncăruri la o singură oală.
Este gustoasă atunci când este prăjită, coaptă sau înăbușită, dar are și un gust bun pur și simplu gătită, de exemplu ca înlocuitor al cartofilor pe farfurie. La rândul său norvegienii sunt cei mai predispuși să mănânce caserola de andive.
