Lasagna de dovleac cu parmezan este una dintre rețetele care recreează cel mai bine acest preparat tradițional italian pe care știm cu toții să-l gătim acasă. De data aceasta vă vom arăta cum să pregătiți acest fel de mâncare pentru prânz sau cină cu un număr mic de ingrediente, dar foarte gustoase.
Se compune din straturi de aluat, straturi alternante de piure de dovleac, praz și parmezan. Sosul bechamel și gratinatul de brânză deasupra conferă finisajului perfect lasagnei de casă. Fără îndoială, aceasta este rețeta perfectă pentru a include legumele în dieta ta.
Ingrediente pentru prepararea lasagna de dovleac:
- 1 pachet de paste lasagne prefabricate
- 1,7 kg dovleac
- 3 praz mare
- 150 g parmezan ras
- Brânză pentru copt
- Pentru sosul bechamel:
- 1 lingura ulei de măsline
- 50 grame unt
- 110 grame făină
- 800 mililitri de lapte
- 1 linguriță sare
- 1 praf de piper alb
- 1 praf de nucșoară
Cum să faci rețeta de lasagna cu dovleac, pas cu pas
- Mai întâi, spălați prazul și tăiați partea albă în felii subțiri. De asemenea, curățați și tăiați dovleacul în cuburi mici.
- Într-o cratiță cu ulei se prăjește la foc prazul și dovleacul. Se prăjește câteva minute. Apoi se toarnă apă și se fierbe la foc mediu până când este gata.
- Odată ce ingredientele sunt gata, scurgeți tot lichidul din tigaie folosind o sită. Adăugați sare și nucșoară în dovleac și praz și amestecați cu un blender manual.
- Puneți amestecul într-o sită pentru a îndepărta excesul de apă.
- Se adaugă apoi parmezan ras și se amestecă bine.
- Pe de altă parte, puneți foile de lasagna într-un recipient cu apă caldă pentru a absorbi umezeala.
Sos bechamel:
- Puneți legumele și untul într-o tigaie. Când se topește adăugăm făina și amestecăm bine până se fierbe.
- Adăugați puțin lapte cald, amestecând continuu până când amestecul capătă o consistență uniformă.
- Când amestecul începe să se îngroașe, se ia de pe foc și se adaugă puțină sare, piper alb și nucșoară.
Asamblare:
- Se unge tava de copt cu puțin unt și se pune un strat de paste pe fund. Acoperiți cu jumătate de piure de dovleac și parmezan.
- Apoi turnați peste sosul bechamel și repetați procesul cu ingredientele rămase. Terminați cu un strat de paste și un alt strat de bechamel.
- Presărați lasagna de dovleac cu brânză rasă. Se dă la cuptor la 180°C timp de 20 de minute și se gratinează încă 5 minute până devin aurii. Se lasă să stea și se servește fierbinte.
