Allspice este fructul plantei de condimente, care crește în regiunile tropicale ale Americii. Acest condiment provenit deci din America Centrală și Mexic. Boabele sunt culese când sunt încă verzi, apoi sunt uscate și folosite pentru a adăuga varietate mâncărurilor.
Condimentul a fost descoperit între 1571-1577 de Francisco Hernandez. Cercetătorul a ajuns să cunoască condimentul ca o delicatesă a aztecilor, care îl adăugau în principal la băuturile cu ciocolată. Combinația de arome picante a completat perfect aroma de cacao.
În Polonia, însă, condimentul nu este asociat cu America. Se pare că nume „allspice” se referă la faptul că boabele erau importate din Anglia. În limba engleză, acestea sunt denumite „allspice”, ceea ce subliniază aroma lor neobișnuită, cu multiple fațete. În mod specific, allspice conferă o aromă care amintește de o combinație de scorțișoară, cuișoare și nucșoară.
Allspice este unul dintre condimentele foarte sănătoase. Acesta conține multe substanțe medicinale, cum ar fi. taninuri, uleiuri esențiale, eugenol, acid malic, acid galic. Acesta va suplimenta nevoia de vitamina A, C, B6, seleniu, fier, potasiu.
Astfel, consumul de plante englezești va avea un efect antioxidant asupra organismului. Va încetini procesele de îmbătrânire prematură, având grijă atât de minte, cât și de ten. Va ajuta la menținerea unui aspect tineresc. Întârzie apariția bolilor Alzheimer, Parkinson, atrofia musculară spinală și alte boli neurodegenerative.
Inhibarea radicalilor liberi va face, de asemenea, ca allspice să aibă o proprietăți antiinflamatoare, analgezice, antifungice. Condimentul poate, prin urmare, să stimuleze imunitatea. Acesta va reduce numărul de infecții care se dezvoltă, le va atenua pe cele care au apărut deja. Grozav funcționează pe o durere în gât sau pe nasul care curge. Fructele de pădure pot fi, de asemenea, un remediu pentru inflamația articulațiilor.
Allspice poate fi folosit în același timp pentru probleme digestive. Ele pot reduce povara deposibil balonare și gaze. Ameliorează greața și va preveni apariția vărsături, constipație și diaree.
Allspice este foarte popular folosit în multe domenii ale bucătăriei. Îl întâlnim în mâncăruri cu carne, mâncăruri fără carne, mâncăruri uscate, mâncăruri dulci. Mai presus de toate, este folosit în prepararea de mezeluri, cârnați și conserve de casă. Se va combina bine cu fripturi, carne la grătar.
Se pot adăuga bile de Allspice la conserve. Ele vor adăuga varietate gustului marinatdovlecei, dovlecei, castraveți marinațicastraveți, castraveți murați. De asemenea, acestea vor funcționa bine în compoturi sau infuzii. În plus, puteți pregăti un delicios ciocolată caldă sau cacao.
