Ridichea albă este o cultură rădăcinoasă care a fost apreciată timp de secole foarte populară în Asia, în special în Japonia, Coreea și China. Polonezii îl pot confunda cu rădăcina de păstârnac sau pătrunjel. Cu siguranță ar trebui să o căutăm mai des, deoarece este bombă cu vitamine.
Ridichea albă conține cantități foarte mari de vitamina C, care prezintă proprietăți antioxidante puternice. În plus, aceasta va suplimenta nevoia de valoroase vitamina A și vitaminele B – B1, B2, B3, B6, B9. Dintre mineralele pe care le va furniza zinc, fosfor, magneziu, mangan, cupru. În plus, nu putem să nu menționăm uleiurile sale esențiale valoroase.
Leguma este foarte săracă în calorii. În 100 g de ridiche albă există doar 16 kcal. În plus, acesta are indice scăzut glicemic, care este de 32.
Ridichea albă arată proprietăți antioxidante, inhibând efectele nocive ale radicalilor liberi. Ca urmare, leguma va bună pentru inflamații, cum ar fi răceala și gripa. Aceasta va reduce umflăturile, va ușura evoluția bolii și va permite o recuperare mai rapidă. Pentru aceasta va întări sistemul imunitar și va preveni apariția altor astfel de afecțiuni.
Ridichea albă va scădea și se va stabiliza nivelul zahărului din sânge. Din acest motiv, este excelent pentru persoanele care se luptă cu diabetul. De asemenea, poate reduce colesterolul și tensiunea arterială.
Consumul de ridiche albă este recomandat dacă doriți să să ne curățăm din interior. Preparatele cu rădăcină vor ajuta la eliminarea toxinelor sau a depunerilor care persistă în intestine. Dezinfectează tractul urinar și va restabili funcția renală normală. În plus, poate reduce aciditatea urinei, ceea ce va ajuta la ameliorarea arsurilor în timpul urinării.
Ridichea albă este bună pentru stimularea metabolismului și stimularea sistemului digestiv. Va facilita digestia alimentelor grele, grase. Datorită conținutului său ridicat de fibre, va preveni constipația și va asigura un ritm regulat al scaunelor. Va contribui la menținerea unei flore intestinale sănătoase.
Fibrele din ridichea albă satură ore în șir și va preveni ronțăitul între mese. Această proprietate, combinată cu faptul că leguma este săracă în calorii, poate contribui la susținerea procesul de pierdere în greutate sau menținerea unei greutăți corporale sănătoase.
Ridichea albă crudă este foarte crocantă și este caracterizată de o aromă picantă. Pentru a-l pregăti pentru consum, acesta trebuie să fie se curăță bine de coajă și se spală. Acesta poate fi consumat proaspăt sau gătit.
Ridichea albă crudă poate fi transformată în face o salată delicioasă la prânz. Pur și simplu radeți rădăcina pe o răzătoare cu ochiuri mari, adăugați iaurt grecesc sau natural, condimentați după gust și gata. Leguma proaspătă poate fi folosită și pentru a face suc stors sănătos.
