Această plantă este caracterizată prin obicei târâtor și frunze mari, cu cinci lobi. Castravetele șarpe este un soi de salată mediu-timpurie care poate fi cultivat atât în sol, cât și sub acoperiri joase. Primele fructe apar de obicei în iulie, iar perioada de recoltare durează până în septembrie.
Castravetele șarpe, ca și alte soiuri de castraveți, conține cantități mici de vitamine și minerale, dar are câteva caracteristici unice care îl fac un ingredient alimentar valoros.
- Scăzut în calorii – castravetele șarpe constă în principal din apă (peste 90%), ceea ce îl face o alegere excelentă pentru cei preocupați de greutatea lor. 100 g din această legumă furnizează doar aproximativ 15 kcal.
- Sursă de potasiu – castravetele chinezesc conține potasiu, care susține funcționarea normală a inimii, reglează tensiunea arterială și ajută la menținerea echilibrului apă-electroliți al organismului.
- Magneziu – magneziul din castravetele șarpe aduce beneficii sistemului nervos și ajută la combaterea stresului și a oboselii.
- Vitamina C – deși castraveții nu sunt deosebit de bogați în vitamina C, prezența acesteia susține sistemul imunitar și ajută la combaterea radicalilor liberi.
- Efect de curățare – datorită conținutului său ridicat de apă și a cantității mici de fibre, castravetele șarpe ajută la eliminarea excesului de apă din organism și susține sistemul digestiv.
Castravetele șarpe este extrem de versatil în bucătărie și poate fi consumat în multe feluri. Bineînțeles, este recomandabil să îl consumăm crud, deoarece astfel extragem cele mai multe substanțe nutritive din el. În plus, ne putem bucura de aroma și textura sa unică, iar pielea sa subțire și lipsa de semințe îl fac castravetele șarpe este perfect pentru salate, salate sau feliat în bastonașe ca gustare.
Îl puteți folosi pe sandvișuri ca standard și, de asemenea, în smoothie-uri și shake-uri. În mod interesant, multe femei apreciază castraveții ca produse cosmetice naturale pentru proprietățile sale hidratante și răcoritoare. Îl puteți transforma într-o mască pentru ochi, de exemplu.
Castravetele șarpe este utilizat pe scară largă atât în bucătăria europeană, cât și în cea asiatică. Poate fi folosit în mâncăruri precum răcoritoarele, cum ar fi cele lituaniene sau în gazpacho-ul spaniol. Este, de asemenea, potrivit pentru sosuri, combinate cu iaurt, usturoi și mentă, și în marinate (poate fi folosit pentru a prepara murături delicate pentru burgeri sau salate). Datorită lungimii și flexibilității sale, castravetele chinezesc se va dovedi util pentru a crea spirale sau panglici decorative care să îmbunătățească aspectul mâncărurilor.
