Mierea este un produs care are multe proprietăți valoroase pentru sănătate, așa că merită să o avem mereu acasă. Cu toate acestea, pentru a ne bucura de beneficiile sale, nu numai că trebuie să o cumpărăm dintr-un loc dovedit, dar trebuie și să o depozităm corespunzător. Uneori, însă, în ciuda păstrării borcanului într-un loc potrivit, putem observa un depozit alb sub formă de spumă pe partea superioară a mierii. Ce înseamnă aceasta și de unde provine? Vă explicăm de ce este cauzată spuma albă de pe miere.
Apicultorii experimentați, explică faptul că atunci când mierea este turnată în borcane în timpul producției, mici cantități de aer ajung în structura mierii. Acestea se acumulează la suprafață sub formă de bule și formează un strat. Acestuia i se alătură particule de polen, propolis sau ceară de albine. Aceasta creează o spumă albă pe miere.
De obicei, este vizibilă pe mierea nefiltrată care nu a fost tratată termic. Spuma este practic un semn că produsul pe care l-am cumpărat a rămas aproape de forma sa naturală. Nu a fost suprafiltrat, astfel încât și-a păstrat enzimele, proprietățile benefice pentru sănătate și vitaminele. Având în vedere acestea, spuma este un fenomen natural care nu ar trebui să ne îngrijoreze.
În cazul în care spuma albă nu afectează mirosul sau structura produsului se amestecă pur și simplu cu sau îndepărtați cu o lingură dacă doriți ca mierea să fie limpede. Pentru mulți oameni, reziduul alb de pe miere este, de asemenea, un motiv de îngrijorare. Totuși, nici acesta nu este un semn că produsul s-a stricat. De asemenea, este rezultatul unui proces natural, și anume cristalizarea glucozei conținute în miere.
Cu toate acestea, trebuie să ne verificăm produsul cu atenție, deoarece dacă mirosul mierii se schimbă alarmant și putem detecta un miros acru, de oțet, acesta ar putea fi un semn că procesul de fermentare a început.
Modul în care ne depozităm mierea nu este lipsit de importanță pentru calitatea acesteia. Cel mai bine este să o punem într-un loc uscat, răcoros, unde temperatura nu depășește 18 grade Celsius. În caz contrar, umiditatea prea mare și accesul la lumina soarelui ar putea accelera procesul de fermentare și ar putea duce la o pierdere a enzimelor mierii.
De asemenea, este o idee bună să depozitați mierea într-un borcan de sticlă bine închis. Acest lucru va proteja produsul de aer, umiditate și alte arome. Datorită acestui lucru, vom putea savura gustul mierii și efectele sale benefice pentru sănătate .
