Plăcinta cu mere este un clasic care apare pe mesele noastre pe tot parcursul anului. Fiecare are rețeta lui preferată, dar plăcinta cu mere românească este un adevărat succes, cucerind inimile gurmanzilor din întreaga lume. Aluat scurt, mere suculente și topping crocant – o combinație care trebuie doar să funcționeze. Aceasta reteta este o garantie a succesului si o prajitura care va disparea in cel mai scurt timp.
Plăcinta cu mere este una dintre acele plăcinte de care nu te sături niciodată. Există multe variante ale acestei plăcinte clasice, dar dacă sunteți în căutarea unei rețete care să vă mulțumească familia și oaspeții, asigurați-vă că încercați plăcinta olandeză cu mere. Această versiune are combinația perfectă de produse de patiserie crocante, mere suculente și crumble de unt. Este atât de delicios încât dispare din farfurii în cel mai scurt timp!
Rețetă românească de plăcintă cu mere – pași simpli pentru o coacere perfectă
Secretul gustului plăcintei românești cu mere constă în proporția corectă de ingrediente și în modul special de a găti merele. Nu numai că își păstrează dulceața naturală, dar dobândesc și o ușoară aromă de caramel. Iată cum să faci acest desert unic.
Ingrediente pentru aluat:
- 450 g faina de grau,
- 100 g zahar pudra,
- 150 g unt rece nesarat,
- un praf de sare,
- pesmet pentru stropirea cratita.
Ingrediente pentru umplutura cu mere:
- 2 kg mere,
- 6 linguri suc de lamaie,
- 3 linguri zahar brun,
- 50 g unt,
- 100 g smântână 36%,
- 1 lingurita scortisoara.
- Ingrediente pentru crumble:
- 150 g faina de grau,
- 70 g zahăr brun,
- 125 g unt.
Pregătire pas cu pas:
- Faceți aluatul – puneți făina, untul și zahărul pudră pe o masă de tocat, apoi tăiați cu un cuțit până se formează firimituri. Framanta rapid aluatul pana se omogenizeaza, inveleste-l in folie si da la frigider pentru 30 de minute.
- Pregătiți merele – spălați, curățați și miez. Tăiați fructele în optimi și stropiți cu suc de lămâie.
- Se prăjesc merele – se topește untul într-o tigaie, se adaugă merele, se stropesc cu scorțișoară și zahăr brun. Prăjiți puțin până când fructele încep să se înmoaie, apoi transferați-le într-o sită pentru a scurge excesul de suc.
- Coaceți baza – ungeți tava cu unt și stropiți cu pesmet. Întindeți aluatul răcit, puneți-l în tavă și coaceți la 175°C pentru aproximativ 12 minute.
- Îngroșarea sosului – turnați smântâna și sucul de mere într-o cratiță și fierbeți la foc mic până se îngroașă. Amestecați merele.
- Stratificare – întindeți umplutura de mere peste baza precoaptă.
- Pentru a face crumble, amestecați făina, untul și zahărul până se formează o masă liberă. Presărați acest amestec peste mere.
- Coacerea – dați plăcinta cu mere în cuptorul preîncălzit la 175°C și coaceți aproximativ 40 de minute, până când blatul este auriu.
Plăcinta românească cu mere nu este doar ușor de făcut, dar are și un gust unic. Combinația dintre prajitura delicată, mere aromate și crumble crocant face ca acest tort să fie ideal pentru orice ocazie.
Publicat anterior:Luați portocale, mascarpone și un mixer. Vei adora acest desert de la prima lingura.
