Gâsca este carne slabă și cu conținut scăzut de calorii. Ne amintim de această carne doar o dată pe an și este păcat. Această specie nobilă se remarcă nu numai prin proprietățile sale nutritive excepționale, ci și prin gustul său. Mai mult, aceste animale sunt mai rezistente la creșterea industrială, astfel încât valoarea lor depășește valoarea păsărilor de curte.
Gâsca este o adevărată comoară pe masa românească.
Abundența vitaminelor A, C, D, E și grupului B îl face un aliat al sănătății noastre, susținând sistemul imunitar și nervos. Mineralele precum fierul, zincul, potasiul și fosforul sunt baza pentru buna funcționare a organismului.
Are un continut ridicat de grasimi sanatoase, inclusiv acizi omega-3 si omega-6, care au grija de sistemul circulator, regleaza nivelul colesterolului si reduc riscul bolilor de inima. Gâsca, deși este considerată o carne grasă, conține grăsimi de calitate superioară decât carnea de porc sau de pui. Și nu conține atât de mult încât să ne poată dăuna sănătății.
Cât de des ar trebui să mâncăm gâscă?
Nu există un singur răspuns la această întrebare, deoarece totul depinde de nevoile noastre și de starea noastră de sănătate. Informații detaliate pot fi obținute de la un nutriționist care ne va analiza situația. Cu toate acestea, în general, se poate presupune că este sănătos și sigur să mănânci carne de gâscă de două până la trei ori pe săptămână, amintindu-ne în același timp despre o dietă variată, bogată în legume, fructe și cereale integrale.
Carnea de gâscă este fără îndoială sănătoasă, dar în exces nu aduce prea multe beneficii.
Carnea de gâscă este o alegere excelentă pentru ocazii speciale, dar poate fi găsită din ce în ce mai mult pe mesele poloneze în meniurile de zi cu zi. Prăjirea este o modalitate de a păstra suculenta și de a obține o crustă crocantă. Carnea de gâscă se potrivește bine cu acompaniamente tradiționale precum cartofi, cereale sau găluște, precum și cu salate ușoare sau legume prăjite. Merele, cimbrul, rozmarinul și legumele rădăcinoase completează perfect gâsca și îi evidențiază aroma profundă, iar umplerea acesteia cu fructe uscate sau ciuperci este o modalitate dovedită de a crea un fel de mâncare unic.
Merită să ne amintim că gâsca nu este doar o friptură. Carnea de gâscă se potrivește bine cu supe, găluște, pateuri și multe alte feluri de mâncare. Și grăsimea de gâscă? Nu este doar un ingredient în deserturile rafinate, ci și un produs valoros în medicina naturistă.
Publicat anterior: Toată lumea știe curry, dar puțini au auzit de frunze de curry. Îl folosesc pentru gulaș.
