Varza Kale este o leguma care aduce multe beneficii functionarii intregului organism. Această plantă extrem de valoroasă din familia varzei are multe proprietăți vindecătoare. Datorită antioxidanților pe care îi conține (beta-caroten, luteină, zeaxantina), reduce riscul de cancer, în special de cancer de cavitate bucală, esofag, vezică urinară și cancer la femei.
Ajută la reducerea nivelului de colesterol „rău” și la reglarea tensiunii arteriale. Îmbunătățește funcționarea organului vederii (mulțumită luteinei și zeaxantinei), are un efect benefic asupra stării pielii, părului și unghiilor, protejează organismul de boli ale sistemului circulator, ulcer gastric și ulcer duodenal. Kale este o legumă cu conținut scăzut de calorii: 100 de grame conțin doar 50 kcal și multe proteine. Este recomandat diabeticilor datorită indicelui glicemic scăzut.
Varza Kale este bogata in vitaminele C, E, K, H si vitaminele B, caroten, care este un antioxidant natural, si minerale: fosfor, calciu, potasiu, fier si magneziu. De asemenea, conține un compus chimic valoros numit sulforafan, care este considerat un agent chimiopreventiv care reduce riscul de cancer.
Este cel mai bine după îngheț Varza Kale?
Merită să mănânci kale cât mai des posibil și, de asemenea, să o crești. Cultivarea nu necesită mult efort – crește bine chiar și în soluri sărace, este o legumă rezistentă la îngheț, iar frunzele verzi de varză, pline de vitamine, nu își pierd gustul nici după îngheț, devenind mai fragede. Frunzele de varză au o amărăciune caracteristică. După îngheț, acest lucru va fi mai puțin vizibil. Deci, nu vă fie teamă să colectați frunze după primul îngheț, acest lucru va aduce beneficii gustului.
Ingrediente :
- 4 pumni de Varza Kale,
- 200 g dovleac,
- 100 g branza feta,
- 100 g nuci pecan,
- 1 rodie,
sos: 1 lingura ulei de masline, 1 lingura suc de lamaie, 1 lingura miere, 1 lingura mustar, sare, piper.
Pregătire pas cu pas:
- Se spală și se usucă frunzele de varză. Apoi se zdrobește cu mâinile, se toacă mărunt și se toarnă într-un bol.
- Coaceți dovleacul la cuptor (aproximativ 15-20 de minute la 180 de grade), apoi curățați-l de coajă. Tăiați cubulețe și adăugați în bol.
- Tăiați brânza feta în cuburi, adăugați-le în bol.
- Se adauga nucile pecan, se curata rodia si se adauga in salata.
- Pregătiți dressingul, turnați-l peste salată și amestecați bine.
Publicat anterior: Luați portocale, mascarpone și un mixer. Vei adora acest desert de la prima lingura.
