Habar nu aveți ce este un sapodilla (sapodilla sau cozonac propriu-zis)? Nu este de mirare că nu ați auzit niciodată de el, deoarece acest fruct exotic se găsește în mod natural în climatele tropicale calde și umede.
În Polonia, nu a câștigat încă prea multă popularitate. Trebuie să sperăm, totuși, că acest lucru se va schimba în curând. Pentru că este delicios și poate acționa ca o gustare de umplutură în dietă. Într-adevăr, la gust, pulpa dulce a sapodei sferice, acoperită cu o coajă moale de culoare maro-gri, seamănă cu o combinație de tofia și caramel.
Sapodilla este unul dintre cele mai sănătoase fructe de care polonezii nici măcar nu au auzit. Conform rezultatelor unui studiu publicat în Trends in Food Science & Technology, aceasta conține o multitudine de compuși bioactivi și nutrienți.
Este o sursă de potasiu, calciu, fier, magneziu, proteine sau aminoacizi, precum și numeroși antioxidanți precum acidul galic sau quercetina. Sapodilla conține vitaminele: A, B, C și K (susține imunitatea sau vederea, printre altele), precum și fibre, deci susține digestia și previne constipația.
De asemenea, susține inima, dar diabeticii ar trebui să se ferească de ea. Deși poate suprima pofta de dulciuri tradiționale, este dulce în sine și are o mulțime de zaharuri simple libere (fructoză, glucoză și zaharoză) în compoziția sa. În 100 de grame conține aproximativ 80 kcal.
Sapodilla este un fruct versatil. Acesta poate fi consumat atât crud, după decojire și îndepărtarea semințelor, cât și folosit la prepararea conservelor (de exemplu, gemuri, marmelade). Are gust de caramel și caramel la un loc.
Astfel, atunci când este combinat cu aditivi mai acizi, cum ar fi kiwi sau ananas, vă permite să creați aroma perfectă pentru smoothie-uri sau cocktail-uri, de exemplu. Sapodilla merge, de asemenea, bine cu fulgi de ovăz și salată de fructe.
