Fisticul sunt nuci verzi frumoase care cresc pe fistic cu viață lungă, care pot trăi până la 300 de ani. Din punct de vedere biologic, sunt fructe care cresc în ciorchini, înconjurate de frunze ovale lungi și zimțate.
Cine beneficiază de fistic și cum ar trebui să le consumi?
Un ingredient care îmbunătățește preparatele din bucătărie
În zilele noastre, orice fel de mâncare cu adaos de fistic este perceput ca un fel de mâncare premium. Nucile verzi sunt folosite pentru a face creme, marțipan, înghețate și budinci, care sunt folosite pentru a umple atât praline sau tuburi discrete în stilul cannoli italian, cât și cornuri, tarte și prăjituri mai sofisticate.
Semințele de fistic sunt presate în ulei și folosite nu numai în gătit, ci și în cosmetică. Creșterile de pe frunzele pomilor de fistic sunt folosite pentru vopsirea țesăturilor, iar rășina este folosită pentru a face lacuri și sunt cultivate și ca plantă ornamentală.
Cum afectează fisticul organismul?
Sunt grăsimi sănătoase mono și polinesaturate care reduc nivelul de colesterol LDL „rău” și cresc nivelul de HDL. Cantitatea mare de potasiu are un efect benefic asupra creșterii tensiunii arteriale, reducând astfel riscul de atac de cord sau accident vascular cerebral.
Persoanele cu diabet ar trebui să mănânce fistic. Această gustare sănătoasă, dacă nu este acoperită într-o coajă zaharoasă sau bogată în calorii, ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Datorită conținutului ridicat de fibre și proteine, fisticul ajută la menținerea unei greutăți corporale sănătoase. Ele oferă o senzație de sațietate, reducând apetitul pentru gustare între mese.
Efectul fisticului asupra vederii – Cercetare realizată de oamenii de știință americani
Gustarea verde crocantă este bogată în antioxidanți, care joacă un rol important în lupta împotriva radicalilor liberi. Oamenii de știință au studiat conținutul de luteină, care este mult mai mare în fistic decât în alte nuci. Profesorul Tammy Scott de la Friedman School of Nutrition și Tufts University School of Medicine a declarat pentru Newsweek:
Aceasta este o gustare bogată în nutrienți, care oferă organismului vitamine esențiale, minerale și antioxidanți. Un interes deosebit este conținutul lor excepțional de ridicat de luteină – un pigment vegetal care este esențial pentru sănătatea ochilor.
Grupului experimental i s-au administrat aproximativ 56 g de fistic zilnic timp de 6 săptămâni. După un tratament atât de intens, s-a observat o creștere semnificativă a pigmentului macular (MPOD), care protejează retina. Odată cu vârsta, degenerează, ceea ce duce la probleme grave de vedere. Prin urmare, consumul regulat de fistic ar trebui să devină un obicei pentru persoanele peste 65 de ani.
Cât poți mânca pe zi?
Deși în studiul de mai sus, oamenii de știință au dat o doză de 56 g pe zi, nutriționiștii recomandă maximum 30 g, sau o mână. Este important să ne amintim că sunt o sursă puternică de energie. Dacă nu este utilizat, poate contribui la obezitate.
Sunt recomandate în special persoanelor cu diabet, probleme de vedere sau probleme de digestie. Datorită conținutului de vitamine B și potasiu, acestea au un efect pozitiv asupra funcționării creierului și a sistemului nervos. Ele ajută la reducerea stresului și la îmbunătățirea stării de spirit.
Persoanele cu alergii alimentare, obezitate sau boli de rinichi ar trebui să mănânce aceste nuci cu moderație.
Publicat anterior: Toată lumea cheltuiește o tonă de bani pe friteuze când se dovedește că cele mai bune ouă pot fi gătite în cuptor cu microunde.
