Istoria salatei de miel datează de sute de ani. Încă din secolul al XVII-lea, Jean-Baptiste de La Quintinie, grădinarul regal al lui Ludovic al XIV-lea, a promovat cultivarea ei în grădinile de la Versailles. Regii o apreciau pentru gustul său delicat de nucă și pentru proprietățile sale sănătoase. În prezent, este ușor de procurat și reprezintă un adaos excelent la dieta zilnică.
Salata este o adevărată bogăție de nutrienți, conținând:
- beta-caroten – susține vederea și îmbunătățește starea pielii,
- vitamina C – stimulează imunitatea și acționează ca un antioxidant,
- acid folic – deosebit de important pentru femeile însărcinate,
- magneziu, calciu, potasiu și fier – susțin inima, sistemul nervos și mușchii.
Datorită conținutului său de fibre, salata de miel reglează sistemul digestiv și sprijină procesele naturale de curățare ale organismului. Este ușor digerabil și are un efect benefic asupra florei bacteriene intestinale, ceea ce îl face un ingredient alimentar ideal pentru persoanele cu probleme digestive.
Dacă vă pasă de silueta dumneavoastră, mămăliga ar trebui să devină o parte obișnuită a meniului dumneavoastră. Este foarte săracă în calorii – doar 21 kcal per 100 g. De asemenea, conține cantități scăzute de carbohidrați și grăsimi, ceea ce îl face o alegere ideală pentru cei care reduc greutatea.
Acidul folic din salata de miel este extrem de important pentru femeile însărcinatedeoarece susține dezvoltarea normală a sistemului nervos al copilului. În plus, fierul ajută la prevenirea anemiei, care este o problemă frecventă pentru viitoarele mame.
Prin conținutul său de antioxidanți, salata de miel are un efect anti-îmbătrânire, protejând pielea de deteriorarea cauzată de radicalii liberi. Consumul regulat al acestor verdețuri poate îmbunătăți starea părului și a unghiilor, făcându-le mai puternice și mai strălucitoare.
Salata este excelentă în multe feluri de mâncare. Iată câteva idei pentru a o folosi:
- salate – se potrivește perfect cu roșii, nuci, avocado sau brânză feta,
- smoothie – adăugat la un smoothie cu kiwi și banană va oferi o doză suplimentară de vitamine,
- supe cremă – aroma sa delicată se potrivește bine cu supele ușoare de legume,
- un acompaniament pentru sandvișuri și rulouri – în loc de salata clasică, optați pentru salata de miel,
- decorațiuni pentru pizza – poate fi un substitut pentru popularul busuioc.
Persoanele active din punct de vedere fizic ar trebui să aprecieze salata de miel datorită conținutului său ridicat de potasiu, care ajută la recuperarea musculară după efort. Atunci când este combinat cu proteine complete și grăsimi sănătoase, acesta poate sprijini construirea masei musculare și poate îmbunătăți performanța.
