Bananele sunt unul dintre cele mai populare fructe din Europa. Sunt originari din Asia de Sud-Est și au fost aduse în Europa și America de Sud în secolul al XV-lea.
Numele „banana” vine din arabă și înseamnă literal „deget”, ceea ce este destul de potrivit pentru forma fructului. Sunt apreciate, în special de europeni, pentru gustul și valoarea lor nutritivă.
Sunt bogate în carbohidrați, ceea ce le face o sursă excelentă de energie. Conțin vitaminele C, B6 și potasiu, care ajută la reglarea tensiunii arteriale și a funcției musculare. Datorită fibrelor, ele susțin digestia, iar triptofanul îmbunătățește în mod eficient starea de spirit.
Sortiment de banane din magazin
Culoarea bananelor afectează proprietățile fructului, de exemplu, bananele verzi sunt greu de digerat și conțin toxine care dispar când sunt coapte. Bananele galbene sunt mult mai ușor de digerat și sunt bogate în nutrienți, în timp ce bananele brune, deși mult mai bogate în zahăr, sunt și mai bogate în vitamina B6.
Există diferite tipuri de banane disponibile în supermarketuri:
convențional, organic și echitabil. Acest lucru merită remarcat deoarece bananele convenționale sunt adesea pulverizate cu tiabendazol (TBZ), o substanță chimică care poate pătrunde în pulpă. Pentru a evita substanțele nocive, merită să alegeți bananele organice.
Când cumpărați banane, cel mai bine este să le evitați pe cele cu daune mecanice sau vârfuri albe, care pot indica utilizarea excesivă a substanțelor chimice. Persoanele cu diabet ar trebui să evite, de asemenea, să mănânce banane coapte din cauza conținutului ridicat de zahăr.
Atenție la certificarea Fairtrade
În țările în care se cultivă banane, drepturile lucrătorilor sunt diferite de cele din Europa. Acest lucru are ca rezultat salarii foarte mici și muncă de până la 15 ore pe zi. Lucrătorii sunt, de asemenea, adesea expuși la substanțe chimice, care au adesea consecințe asupra sănătății. Certificarea Fairtrade arată că anumite criterii sociale, economice și de mediu sunt îndeplinite în timpul procesului de producție.
Cum se păstrează bananele?
Pentru a păstra bananele proaspete mai mult timp, cel mai bine este să le atârnați pe un cârlig. Acest lucru le va menține proaspete mult mai mult timp decât dacă ar fi așezate orizontal. În plus, bananele nu trebuie păstrate la frigider, deoarece nu tolerează temperaturile scăzute. Ar trebui să fii atent și la compania în care se află: de exemplu, merele accelerează maturarea bananelor, așa că dacă vrei ca bananele să reziste mai mult, ține-le departe de mere.
Te-ar putea interesa: Aceasta este o adevărată delicatesă, dar din păcate o gătim din ce în ce mai rar.
