Carne, ca ingredient perisabil, necesită o atenție deosebită. Alegerea cărnii potrivite pentru supă este cheia succesului. Datorită acestui lucru, felul de mâncare nu va fi doar gustos, ci și sănătos. Cel mai adesea, alegem carnea de pasăre, dar și carnea de vită sau porc poate fi o opțiune bună. Principalul lucru este că este carne de înaltă calitate. Vă vom arăta cum să le recunoașteți și ce să evitați.
Supa de casă este un preparat ideal pentru zilele reci. Conține vitamine și minerale valoroase, dar numai dacă ingredientele sunt proaspete și de înaltă calitate.
Acordați atenție culorii, mirosului și datei de expirare. Pentru a evita dezvoltarea bacteriilor, depozitați carnea în frigider și nu o dezghețați pe blat sau în chiuvetă.
Dacă aveți îndoieli cu privire la carne, nu vă asumați riscuri. O schimbare a aspectului și un miros neplăcut, precum și o suprafață umedă și lipicioasă ar trebui să fie un motiv de îngrijorare. Un astfel de produs nu este potrivit pentru consumul uman și poate fi dăunător chiar și după un tratament termic.
Carnea ideală pentru supă – pe care să o alegi?
Pentru iubitorii de gust bogat, carnea roșie cu os este varianta ideală, deoarece este o sursă de colagen, care îmbunătățește starea articulațiilor și a pielii. Pieptul, muschiul sau coastele de vită sunt toate alegeri excelente. Carnea de rață va adăuga profunzime și o aromă caracteristică bulionului și va fi, de asemenea, o sursă de fier valoros.
Dacă preferați supe mai ușoare, alegeți carnea de pasăre. Puiul și curcanul sunt cărnuri slabe și ușor de digerat, ideale pentru multe rețete. Cu toate acestea, nu toată lumea este convinsă de prima variantă. Magda Gessler avertizează că această carne este adesea umplută cu hormoni și nu este deloc sănătoasă.
Există, de asemenea, multe îndoieli cu privire la organele.
Unii cred că această carne este de proastă calitate. O problemă suplimentară este că acolo se acumulează cele mai multe substanțe nocive. Cu siguranță merită observată moderația. Consumul ocazional de ficat nu va provoca niciun rău, dar consumul lui de mai multe ori pe săptămână poate avea efecte negative asupra sănătății.
Te-ar putea interesa:Este timpul să culegi flori și să faci oțet. Pentru femeile de peste 50 de ani, este ca un leac, ajută la problemele digestive
