Broccoli Twig – acest nume sună destul de misterios pentru mulți oameni. Deși varietatea clasică a acestei legume este bine cunoscută, ajungem la această opțiune mult mai rar. Acest lucru merită schimbat, deoarece broccoli cu crenguțe poate fi un ingredient valoros în bucătăria ta.
Broccoli cu crenguțe, sau broccoli asparagus, este o varietate destul de nouă a acestei plante, produsă în Țările de Jos. Se deosebește de soiul clasic prin faptul că se dezvoltă într-un mod diferit – nu cu un „trandafir” verde compact. În acest caz, din tulpina principală cresc mai mulți lăstari cu frunze și mici „trandafiri” de culoare violet.
Planta are un aspect intrigant, iar gustul său delicat amintește de sparanghel. De asemenea, nu este de neglijat modul în care consumul ei ne poate îmbunătăți sănătatea.
Ce proprietăți are broccoli crenguță? Este o legumă care debordează de vitamine valoroase: C, B1, B2, B6, A, K sau P. Așadar, consumând broccoli crenguță, ne putem susține sistemul imunitar, precum și sănătatea oaselor sau a dinților. De asemenea, merită să ajungem la el pentru a avea grijă de coagularea corectă a sângelui.
De asemenea, acesta furnizează acid folic și acid pantotenic. Lăstarii comestibili ai germenilor de broccoli sunt și o sursă de calciu, magneziu, potasiu sau fier. Interesant este faptul că sulforafanul, o substanță cu puternice efecte anticancerigene, a fost detectat și în răsadurile de broccoli.
Mă întreb, cum să gătești broccoli cu crenguțe? Opțiunile sunt multe. Leguma poate fi gătită ca soiul tradițional și servită ca o legumă la cină, de asemenea, funcționează bine ca ingredient într-o varietate de salate cu carne, brânză sau legume. De asemenea, are un gust minunat cu unt și mirodenii.
De asemenea, este o idee bună să compuneți mic dejunuri sănătoase folosind crenguța de broccoli – merge perfect cu ouă, pâine, șuncă sau brânză de vaci, de exemplu. O masă preparată în acest fel este o adevărată bombă de vitamine pentru a începe ziua.
