Ce-ar fi dacă de data aceasta ai alege un deliciu ceva mai oriental pentru a însoți cafeaua sau ceaiul tău preferat? Sugestia noastră este simplă – baklava va face foarte bine. Nu toată lumea știe că un astfel de desert, asociat în primul rând cu bucătăria turcească, poate fi ușor preparat acasă. Ingredientul principal îl puteți găsi la Biedronka sau Lidl.
Baklava este un fel de mâncare cu o istorie bogată – își are rădăcinile deja în Mesopotamia antică. Timp de sute de ani, a fost foarte populară mai ales printre arabi și greci, dar și printre alte popoare din Orientul Mijlociu. La început, se făcea folosind ingrediente simple – straturi subțiri de aluat, nuci și miere. Cu timpul, însă, acest desert oriental a evoluat cu diverse adaosuri,
Fiecare regiune are propria sa versiune de baklava – de exemplu, în Grecia este acoperit cu sirop și miere, în timp ce reprezentanții țărilor arabe folosesc migdale, fistic sau alune ca ingredient principal.
Ceea ce au în comun aproape toate tipurile de baklava este forma delicioasă și foarte subțire patiserie filo, care seamănă cu frunzele. Seamănă cu patiseria cu foi, dar numai în aparență. Prima folosește unt, în timp ce a doua folosește în principal făină, apă și puțin ulei.
Le puteți face singuri, dar este un pic consumatoare de timp. Din fericire, pastele filo sunt disponibile în magazinele mari. Le puteți găsi cu ușurință în majoritatea lanțurilor de magazine Biedronka sau Lidl.
Puteți face cu ușurință acest desert oriental la domiciliu -. rețetă pentru baklava făcută în casă nu este dificilă, iar rezultatul vă va încânta cu siguranță.
Pentru început, pregătiți următoarele ingrediente:
- 450 g fulgi filo,
- 270 g unt, topit,
- 220 g fulgi de migdale,
- 220 g nuci, tocate,
- 170 g zahăr,
- 1 linguriță de scorțișoară,
- 1 linguriță suc de lămâie,
- 1 linguriță de vanilie,
- 250 ml apă,
- 250 ml miere.
Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Întindeți foile de patiserie filo pe o planșetă/placă de copt și tăiați-le în bucăți (cu dimensiunea de 23x33cm).
Într-un vas mic, încălziți o lingură de unt, după ce s-a topit, adăugați migdalele și nucile. Prăjește câteva minute până se rumenesc ușor. Acum este rândul tău să adaugi: zahăr, scorțișoară, suc de lămâie și puțin extract de vanilie.
Apoi, așezați un strat de aluat filo sfărâmicios într-o formă de copt de 23×33 cm, ungeți-o cu unt. Repetați acest proces de patru ori – cu straturi succesive.
Puneți baklava într-o tavă de turtă dulce preîncălzită și coaceți timp de 45 de minute, până se rumenește.
Acesta este momentul să pregătiți siropul – încălziți apa și mierea într-o cratiță și fierbeți timp de câteva minute până când amestecul se îngroașă. Se ia de pe foc pentru a se răci. După ce scoateți baklava din cuptor, turnați siropul peste ea. Se servește după ce s-a răcit.
