Aceste clătite sărate cu această umplutură sunt de clasă mondială. Umplutura este usor de facut, iar clatitele pot fi consumate la pranz sau cina.
Clătitele sărate sunt întotdeauna o opțiune bună pentru o masă hrănitoare și delicioasă.
Le puteți mânca la cină într-o zi și le puteți reîncălzi pentru prânz următoarea. Astăzi oferim clătite cu spanac, ciuperci și brânză feta. Combinația acestor trei ingrediente le conferă un gust excepțional.
Cum să faci clătite cu spanac și ciuperci?
Pregătirea umpluturii pentru aceste clătite sărate este ușoară, iar secretul constă în ordinea corectă a adăugării ingredientelor în tigaie. Când adăugați ciupercile, acestea pot elibera sucuri, așa că le prăjiți până se evaporă sucul, apoi adăugați spanacul. Sfat: Dacă vă place usturoiul, îl puteți adăuga și la această umplutură. Se adauga apoi un catel de usturoi trecut printr-o presa impreuna cu spanacul. Dacă îl adăugați în această etapă, va fi foarte vizibil.
Pentru ca totul să meargă bine, planificați-vă munca: pregătiți mai întâi aluatul de clătite, care trebuie să se odihnească o vreme (aceasta îl va face perfect elastic), iar în timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura.
Clatitele pot fi rulate in orice fel: rulate in rulouri, pliate in triunghiuri sau plicuri. Clatitele cu spanac si ciuperci pot fi facute si in pungi frumoase, legate cu crengute de ceapa verde sau sfoara.
Ingrediente clătite:
- 200 g faina
- 250 ml lapte
- 250 ml apă
- 3 ouă
- 2 linguri ulei de rapita
- un praf de sare
pentru umplutura:
- 400 g ciuperci
- 100 g spanac
- 100 g branza feta
- 1 lingura de unt
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ceapă mică
- sare, piper
Mod de preparare:
- Se amestecă bine toate ingredientele pentru aluat și se lasă 20-30 de minute. După acest timp, prăjiți clătitele într-o tigaie unsă ușor cu ulei.
- Pregătirea umpluturii
- Tăiați mărunt ciupercile și ceapa.
- Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie, se adauga ceapa si se caleste usor.
- Adăugați ciupercile și prăjiți totul aproximativ 5-10 minute.
- Adăugați untul și frunzele de spanac.
- Se prăjește încă 3-4minute, se adaugă feta mărunțită, se amestecă și se condimentează după gust.
Pregătirea clătitelor
Înfășurați umplutura fierbinte în chiftele. Serviți imediat.
