Clatite sunt un fel de mancare extrem de versatil care poate fi servit la desert, micul dejun, pranz sau cina. Astăzi vă invit la clătite sărate, ușor de făcut și de folosit ingrediente populare. Sunt delicioase, perfecte pentru cină.
Majoritatea oamenilor se gândesc la clătite ca la un desert. Cu toate acestea, aceste clătite subțiri simple pot fi folosite în alte scopuri. Totul depinde de ce așteptăm de la ei și de cum îi servim. Clătitele sărate pot fi consumate cu succes la prânz sau la cină. Valoarea lor nutritivă va depinde de tipul și cantitatea de umplutură. Astăzi vă propun clătite simple care pot fi consumate la cină sau o gustare.
Cum să prăjiți clătite subțiri?
Cele mai delicioase clătite sunt clătitele subțiri învelite într-o umplutură suculentă. Pentru a face clătite cu adevărat subțiri, aluatul din care sunt făcute este important. Nu poate fi prea groasă, pentru că nu o veți putea turna în tavă în straturi subțiri. Desigur, aluatul nu poate fi prea subțire, altfel clătitele vor fi atât de fragede încât se vor rupe. Consistența ideală a aluatului de clătite este apropiată de smântâna lichidă.
Așadar, dacă consistența aluatului de clătite nu este ideală, mai adaugă puțin lichid sau făină. De asemenea, nu uitați să lăsați aluatul aproximativ 15 minute după ce amestecați ingredientele pentru aluat. În acest timp, glutenul conținut în făină se va umfla și clătitele vor deveni elastice după prăjire.
Cum să faci clătite cu umplutură de brânză galbenă?
De obicei, încep să fac clătite cu umplutură de brânză galbenă prin prăjirea clătitelor. Puteți face acest lucru în avans, pentru că atunci clătitele pliate vor deveni mai flexibile și mai moi și va fi ușor să înfășurați umplutura în ele. Când clătitele sunt gata, voi face o umplutură simplă. O fac din brânză galbenă, pe care o rad pe răzătoare medie și o amestec cu trei aditivi.
Ingrediente:
Pentru tort:
- 1 cană de făină de grâu
- aproximativ 1,5 cani de lapte
- 2 ouă
- un praf de sare
- unt
Pentru umplutura:
- 300 g brânză galbenă
- 1-2 catei de usturoi
- 2 linguri de iaurt natural
- 2 linguri de maioneza
- sare, piper
Mod de preparare:
Prepararea clătite:
Pune faina, ouale, laptele, un praf de sare si o lingura de unt intr-un castron. Se amestecă bine cu un tel sau mixer. Pune aluatul deoparte 15 minute. Apoi se prăjește în clătite subțiri.
Pregatirea umpluturii:
Răziți brânza galbenă pe răzătoarea fină sau medie. Se adauga usturoiul presat, iaurtul si maioneza. Se amestecă ingredientele și se condimentează umplutura după gust.
Umplutură de clătite:
Puneți umplutura pregătită pe clătite. Rulați-le sau împăturiți-le în patru. Serviți-le cu o salată ușoară, de exemplu, pe bază de rucola, roșii și măsline.
