Se va potrivi perfect cu orice masă, în timp ce vara merită consumată ca o băutură rece răcoritoare. Bancha are un gust unic și este, de asemenea, foarte sănătoasă. Nu doar japonezii îi apreciază proprietățile.
Vă place ceaiul verde? Atunci ar trebui să încercați cu siguranță acesta, care este popular în Țara Soarelui Răsare indiferent de ora din zi. Bancha este un ceai verde caracterizat prin nuanța sa galben-aurie, gustul acru și aroma distinctivă, ușor amară.
Numele său provine din cuvintele „ban” și „cha”. A doua parte a numelui înseamnă pur și simplu ceai, în timp ce cuvântul „ban” este înțeles ca însemnând „de zi cu zi”, „popular” sau „târziu”. Aceasta nu este singura semnificație a numelui acestui ceai, deoarece se referă și la recolta târzie – de aici provin frunzele de bancha.
Care este diferența dintre bancha și sencha? Acestea sunt fabricate din frunzele aceluiași arbust, însă în cazul bancha se recoltează frunze mai mari, mai puțin delicate, poziționate mai jos pe ramurile arbustului. Se întâmplă, de asemenea, să se utilizeze frunze din recoltele târzii, de vară și de toamnă.
Frunzele mai vechi au un conținut mai scăzut de cofeină și mai multe catechine. Acest lucru face ca bancha – în comparație cu sencha – să fie mai puțin stimulantă. Bancha poate fi preparată folosind apă la o temperatură mai ridicată – spre deosebire de sencha ușoară.
Bancha are o mulțime de proprietăți benefice pentru sănătate. Japonezii se bucură să o bea zilnic, în diferite momente ale zilei, în timp ce iau masa. Bancha are un conținut mai ridicat de taninuri decât alte ceaiuri, ceea ce îi conferă proprietăți antiinflamatoare, astringente și detoxifiante.
Acest tip de ceai este, de asemenea, plin de catechine și antioxidanți. Consumul său are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și contribuie la încetinirea îmbătrânirii în întregul organism. Bancha curăță toxinele, scade colesterolul rău și, de asemenea, vă va ține zahărul sub control.
De asemenea, merită să o beți pentru a menține dinții și gingiile sănătoase. Frunzele sale conțin, de asemenea, vitamina C, beta-caroten, acid folic, precum și calciu, fosfor și potasiu.
Bancha nu este încă foarte populară în Polonia și nu toată lumea știe cum să o prepare. Prepararea ei nu este complicată.
Se prepară 3-4 g de bancha la 200 ml de apă. Temperatura sa este importantă – minimum 70, maximum 80°C. Timpul de înmuiere pentru bancha este de 4 minute.
